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Origine et culture
Seuls les meilleurs grains provenant des zones de culture de l'est et du centre de Cuba sont utilisés. Le café pousse principalement sur les pentes abruptes des chaînes de montagnes, à une altitude moyenne de 400 à 800 mètres. Les plantations sont gérées par des coopératives d'État. Les engrais artificiels ne sont pas utilisés. Beaucoup d'efforts sont consacrés au contrôle et au développement des plantes, et une grande importance est accordée au maintien et à l'expansion de la culture naturelle. La culture du café se fait comme toujours en travail manuel traditionnel.

Caractéristique et goût
Le meilleur café cubain est le Turquino. Presque toujours conseillé par les initiés, il est incomparablement équilibré, épicé, avec un arôme très riche et un arrière-goût incroyablement long. Il est cultivé à plus basse altitude, c'est pourquoi il est moins acide que les autres cafés d'Amérique centrale. Un café particulier pour les vrais gourmets, dont le bouquet et le goût rappellent le caractère des célèbres cigares cubains. Le grain est d'une couleur brun moyen à foncé très uniforme. Le Cuba Turquino est souvent mentionné par les connaisseurs au même titre que le Blue Mountain de Jamaïque et le Kona d'Hawaï..

Origine et culture
La République dominicaine a été l'une des premières colonies à recevoir des graines de café de la Martinique au début du 18e siècle. Au cours des dernières décennies, la république a été affaiblie par les crises, les révolutions et la pauvreté. Ce n'est qu'au cours des dernières années que le pays a retrouvé la paix et donc sa force économique. Outre le tourisme, l'exportation de café est un facteur extrêmement important pour le pays. Très peu de gens connaissent le bon café qui mûrit dans de nombreuses petites exploitations dans des conditions de culture idéales. Notre café provient du nord-ouest de l'île. C'est ici que se trouve la meilleure région de culture du pays, la zone "Barahona". Les cafés verts sont lavés et séchés au soleil.

Caractéristique et goût
Au Japon, ce café est souvent mélangé avec le célèbre "Jamaica Blue Mountain" et est depuis longtemps un conseil d'initiés aux États-Unis, car il promet une harmonie idéale entre acidité, corps et arôme. Une préparation minutieuse confère à ce café une douceur inhabituellement intense pour une variété lavée. Une belle note exotique dans notre assortiment, qui vous fait attendre avec impatience les prochaines vacances aux Caraïbes..

Origine et culture
Vilcabamba, "la vallée sacrée", est un petit village d'Équateur surnommé la "vallée des centenaires". Aucun autre endroit dans le monde occidental ne compte autant de personnes en bonne santé âgées de plus de 100 ans. On ne sait toujours pas si cela est dû à l'excellent climat ou à l'"Agua de Oro", l'eau dorée de la vallée. Ce qui est certain, en revanche, c'est que le café est cultivé à une altitude de 1 500 mètres. Les cerises mûres sont cueillies à la main, lavées dans les rivières claires de la montagne, puis séchées au soleil.

Caractéristique et goût
Un enrichissement du goût qui n'est pas réservé aux seuls centenaires ! Avec son corps corsé et bien développé et sa fine note chocolatée, ce café indique à lui seul sa qualité particulière. L'acidité picotante, mais non dominante, et surtout les tons frais et légèrement fruités devraient finalement séduire tous les amateurs de café. Bien sûr, nous ne pouvons pas promettre que le café durera longtemps, mais vous pouvez être sûr d'un régal pour le palais.
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Origine et culture
Les îles Galápagos, dans l'océan Pacifique, connues pour leur beauté, appartiennent à l'Équateur depuis la fin du siècle dernier. Déjà en 1879, le premier café a été introduit par les colonies françaises et cultivé sur l'île de Chatham. Aujourd'hui, l'île, désormais appelée San Cristobal, produit toujours un excellent café. Le climat tropical unique, tempéré par le courant de Humboldt, apporte des pluies abondantes sur le côté sud de l'île au début de l'année. Associé à un sol volcanique riche en nutriments, ce climat crée des conditions de culture idéales pour le café. En outre, l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques est interdite par l'État.

Caractéristique et goût
Son corps plein et son goût rond, associés à son arôme frais et à son acidité agréable et digeste, sont parfaitement complétés par sa note délicate et chocolatée. Le goût dure longtemps et n'est en rien inférieur à celui du café des Caraïbes, célèbre dans le monde entier..