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Selon la tradition, ce jardin de thé a été fondé vers 1885 par des moines bouddhistes, à l'origine sous le nom de "Sidrabong". Aujourd'hui, la plantation s'appelle Arya et produit principalement des thés biologiques de la plus haute qualité à des altitudes de 850-1800 mètres. De la ville de Darjeeling, une route extrêmement étroite et sinueuse serpente jusqu'à l'usine, très exigeante, même des conducteurs chevronnés. Très belle fabrication de thé vert, avec un bouquet parfumé et une belle puissance aromatique.
Le domaine Steinthal Tea produit non seulement des qualités First et Second Flush de premier choix, mais aussi les thés verts très recherchés. L'altitude extraordinaire, qui offre une vue imprenable sur l'Himalaya, offre des conditions idéales pour la production d'excellents thés verts. La feuille vert olive présente quelques pointes et brille dans la tasse couleur agrume avec de belles notes fraîches. L'amertume herbeuse typique est très discrète en arrière-plan.
Thé semi-fermenté - Inde du Nord · Oolong · LIZA HILL s. f. k.b.A. À seulement 14 km à l'est du centre de Darjeeling se trouve la colline de Liza, qui n'est pas à proprement parler un jardin de thé indépendant, mais plutôt une partie noble de la plantation de Risheehat. Les buissons contiennent environ 60% de plantes chinoises pures et 20% chacun d'hybrides d'Assam et d'autres clones. Les nombreuses pentes raides produisent les meilleurs thés noirs et verts au printemps et en été, ainsi que quelques qualités semi-oxydées de haute qualité.Les oolongs fleuris et finement épicés sont particulièrement recherchés et sont donc vendus à un prix élevé.
Le nom "Hathikuli" est une combinaison des mots "Hati" signifiant "éléphant" et "Kuli" signifiant "fréquent". La zone où se trouve le jardin de thé "Hathikuli" est proche du parc national de Kaziranga et est régulièrement parcourue par les éléphants. Les fines pousses des jeunes arbustes Clonal sont soigneusement cueillies à la main, puis immédiatement cuites à la vapeur, doucement roulées et séchées. Maintenant, le thé cultivé biologiquement est prêt à être infusé et à déployer toute sa classe. Atypique des thés d'Assam, celui-ci a une feuille ouverte et filiforme dans des tons vert clair, terne et irisé. Très bon thé vert frais qui n'oublie pas son caractère classique d'Assam.
Après de nombreuses années de succès, nous nous sommes séparés de notre vallée d'Antu le cœur lourd, afin de pouvoir vous proposer une variante de la culture biologique. Un digne successeur, cultivé sur le domaine de Guranse Tea, à des altitudes allant jusqu'à 2 100 m. La feuille est légèrement plus tordue, de couleur vert foncé avec des reflets argentés. Ici, les saveurs caractéristiques du prédécesseur ont été délicieusement mises en valeur. Doux et moelleux, avec des saveurs végétales et parfumées, qui rappellent légèrement le Japon. Un thé puissant à la texture finement astringente.
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