Pendant longtemps, nous avons refusé d'inclure un thé violet dans notre assortiment, car ces thés ne nous ont jamais convaincus en termes de qualité. Cette qualité de la région de Kapkoros est complètement différente ! La feuille montre déjà, avec sa structure légèrement ouverte et torsadée et ses pointes dorées claires, qu'il ne s'agit pas de la qualité habituelle que l'on trouve habituellement en cassé. La couleur légèrement violette des feuilles, qui est encore plus visible dans l'infusion, n'est pas le résultat du processus de production, mais de l'utilisation d'un théier très spécial, dont la teneur en anthocyanine colore les feuilles en conséquence. La tasse brille d'un léger ton violet et le thé présente des arômes complexes et fruités de prune et de baies rouges, arrondis par une finale légèrement acidulée.
2-5 minutes d'infusion
90° - 100° C température de l'eau
4-5 cuillères à café rasée/1 litre