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Bien que la Frise orientale soit assez petite et aussi peu peuplée, la région du nord-ouest de la république se situe en tête de la moyenne nationale en matière de consommation de thé, avec plus de 2 kg par habitant et par an. Et en raison de la forte demande, de grandes quantités des meilleurs thés y arrivent chaque année, principalement de l'Assam, pour être transformés en mélanges nobles et raffinés. Ses qualités prédominantes, fortes et merveilleusement maltées, se boivent traditionnellement avec des bonbons de sucre cristal et un nuage de crème.

 3-5 minutes d'infusion

100° C température de l'eau

4-5 cuillères à café rasée/1 litre

Le domaine de thé Margherita a été créé en 1884 et se trouve dans le district de Tinsukia en Inde. La superficie totale de ce domaine équivaut à 946 hectares et environ 614 hectares sont utilisés pour la culture du thé. Margherita, du nom d'une ancienne reine italienne, a donné son nom à cette proche zone de culture . La feuille fine et bien faite, aux extrémités dorées, développe une tasse sombre et un arôme fort et épicé lorsqu'on l'infuse. Le goût corsé et chaleureux reste longtemps en bouche.

 3-5 minutes d'infusion

100° C température de l'eau

4-5 cuillères à café rasée/1 litre

La plantation de thé Hathikuli cultive des thés d'une beauté saisissante dans l'une des plus grandes zones de culture certifiée biologique de la vallée de l'Assam, au sud des rivières du Brahmapoutre. Nous avons choisi ce Broken parce qu'il nous a tout simplement conquis par son très joli aspect et son arôme légèrement malté. Profitez de sa couleur cuivrée vive et de son arôme bien épicé.

 3-5 minutes d'infusion

100° C température de l'eau

4-5 cuillères à café rasée/1 litre

Avec ce Broken , nous aimerions vous présenter une autre plantation d'Assam intéressante. Elle est située dans le district de Dibrugarh, sur la rive nord du Brahmapoutre, et produit depuis de nombreuses années des thés orthodoxes et CTC très raffinés et aromatiques. Nos importations se caractérisent par une petite feuille avec de nombreuses pointes dorées. L'infusion sombre rappelle un peu l'odeur de pain blanc frais avec un goût épicé et malté.

 3-5 minutes d'infusion

100° C température de l'eau

4-5 cuillères à café rasée/1 litre

Nous avons ajouté une autre variété à notre gamme de thés décaféinés. Ce mélange Assam Broken au beau grain uniformément travaillé, légèrement coloré, est complété par une forte proportion de thé CTC. Il développe dans la tasse, plutôt inhabituel pour des thés de cette sorte de production, un profil de saveur expressif épicé-fort, avec des notes maltées.

 3-5 minutes d'infusion

100° C température de l'eau

4-5 cuillères à café bombée/ 1 litre