Nel 1833, il Conte di Howick Hall, il famoso "Earl Grey", all'epoca Primo Ministro, abolí il monopolio della Compagnia delle Indie sui prezzi del commercio di té con la Cina. Il té originalmente puro venne leggermente aromatizzato con l'olio di bergamotto, una pianta di agrumi. Questo aroma, originario della Cina, serviva a proteggere il té dagli odori di muffa e catrame durante il lungo viaggio marittimo fino nella regale Inghilterra. Cosí il té ottennne questo nome, e fino ai nostri giorni, il té Earl Grey é simbolo del miglior té inglese. Ingredienti: té nero, aroma naturale di bergamotto.
8-10 minuti di infusione
100° C temperatura d'acqua
4-5 cucchiaini per litro