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Le domaine Steinthal Tea produit non seulement des qualités First et Second Flush de premier choix, mais aussi les thés verts très recherchés. L'altitude extraordinaire, qui offre une vue imprenable sur l'Himalaya, offre des conditions idéales pour la production d'excellents thés verts. La feuille vert olive présente quelques pointes et brille dans la tasse couleur agrume avec de belles notes fraîches. L'amertume herbeuse typique est très discrète en arrière-plan.
À seulement 14 km à l'est du centre de Darjeeling se trouve la colline de Liza, qui n'est pas à proprement parler un jardin de thé indépendant, mais plutôt une partie noble de la plantation de Risheehat. Les buissons contiennent env. 60 % de plantes chinoises pures et 20 % chacun d'hybrides d'Assam et d'autres clones. Les nombreuses pentes raides produisent les meilleurs thés noirs et verts au printemps et en été, ainsi que quelques qualités semi-oxydées de haute qualité. Les oolongs fleuris et finement épicés sont particulièrement recherchés et sont donc vendus à un prix élevé.
Himalayan Green - ce thé vert est un vrai délice qui ravit l'œil et le palais des gourmets. En image, une feuille d' un aspect gracieux par son vert roseau mat avec une forme de boule en feuille légèrement frisée, entrecoupée de bourgeons argentées. Très bien fait en termes d'artisanat. La tasse brillante de couleur miel développe un bouquet aromatique intensément fruité, avec une légère amertume herbeuse typique des thés verts.
Après de nombreuses années de succès, nous nous sommes séparés de notre vallée d'Antu le cœur lourd, afin de pouvoir vous proposer une variante de la culture biologique. Un digne successeur, cultivé sur le domaine de Guranse Tea, à des altitudes allant jusqu'à 2 100 m. La feuille est légèrement plus tordue, de couleur vert foncé avec des reflets argentés. Ici, les saveurs caractéristiques du prédécesseur ont été délicieusement mises en valeur. Doux et moelleux, avec des saveurs végétales et parfumées, qui rappellent légèrement le Japon. Un thé puissant à la texture finement astringente.
Le chemin de Colombo dans le haut plateau Nuwara Eliya nous mène dans la vallée de Pussellawa au domaine de thé de Melfort, fondé en 1914. Depuis 2004, d'excellents thés verts, à base de plantes chinoises pures, sont produits dans une usine de production de thé vert ultramoderne. Notre qualité nous ravit avec une feuille d'olive terne, en boule ouverte qui nous rappelle l'art traditionnel chinois du thé. L'infusion a une odeur fraîche, fruitée et épicée. Un bouquet corsé et épicé, avec un léger piquant nous attend dans la tasse de couleur dorée. Un thé dont la bonté répond aux exigences de tout amateur de thé vert !
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