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Chocolate meets tea - Le chocolat noble s‘associe au thé raffiné. Nous sommes particulièrement fiers de ces créations à base de chocolat noir, de chocolat au lait et de chocolat blanc. Ces tablettes de 50 g sont confectionnées à la main dans une petite confiserie et agrémentées de thé vert ou d‘épices pour chai, sur une base de chocolat noir noble d‘une teneur en cacao de 60 %, de chocolat au lait tendre d‘une teneur en cacao de 36 % ou de chocolat blanc très fin avec de la vanille naturelle. Chaque tablette est magnifiquement marbrée et devient une pièce unique !

Chocolate meets Coffee - Du chocolat noble associé à notre espresso très apprécié, fraîchement torréfié dans notre propre torréfaction ! Nous sommes heureux de présenter notre gamme, petite mais raffinée, de chocolats artisanaux : du chocolat au lait fin (36%) agrémenté de notre Espresso N°3 et du chocolat au lait fin (36%) avec des morceaux de caramel salé. Chaque tablette est unique grâce à des garnitures très particulières !

Chocolate meets Fruit - Le chocolat noble s‘associe au citron vert et à la framboise vanillée. Nous complétons notre gamme de chocolats artisanaux avec deux variétés particulièrement fruitées qui se distinguent clairement sur le plan visuel et gustatif.

Valter Bovetti est issu d‘une famille de restaurateurs possédant son propre hôtel et une cuisine de pointe basée dans le Piémont. Dès son plus jeune âge, il a appris à trouver et à travailler des ingrédients de qualité. Très tôt, il a rêvé de créer sa propre chocolaterie. En 1994, il a déménagé en France et s‘est lancé dans une petite production de produits chocolatés de qualité. Valter attache beaucoup d‘importance aux bons ingrédients. Tous les chocolats sont fabriqués avec du beurre de cacao pur et sans ajout de lécithine de soja. Le cacao provient principalement d‘Équateur, du Ghana et en partie de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Valter entretient de très bons contacts avec les petites plantations, leur rend régulièrement visite et soutient en outre des projets de culture et de reforestation. Tous les autres ingrédients, comme le sel de Guérande ou le caramel de l‘île de Ré en Bretagne, sont choisis personnellement par lui et toujours transformés selon des méthodes traditionnelles.

Pour les chocolats bio Cachet de l‘entreprise Kim‘s Chocolate, seules des fèves de cacao de Tanzanie sont utilisées. Ces chocolats ne convainquent pas seulement par leur goût et leur design, mais aussi par le projet d‘aide qui les portent, cher à nos yeux, « Cocoa for Schools », destiné à soutenir les agriculteurs et les familles de Tanzanie.