Origin and Plantation

Karnataka is one of India’s most important coffee-growing regions and is particularly renowned for Robusta coffees with a full body and spicy character. Many of the coffee plants there grow beneath shade trees, nestled within a diverse landscape featuring spice plants, tropical vegetation and fertile soils.

‘Bhoomi’ means earth and symbolises this coffee’s close connection to its origins. As a washed Robusta, it reveals a cleaner and clearer side to this coffee variety: the processing removes some of the heaviness typical of classic Robustas and better highlights its structure, sweetness and spice.

Character and flavour

A robust, earthy Robusta with a pleasant sweetness and spicy depth. In the cup, notes of cocoa, roasted nuts and dark spices emerge, accompanied by a subtle fruitiness and a light green nuance.

The body is full and dense, the acidity very mild. An accessible Indian Robusta with a clear structure, a nutty-chocolatey character and a long, spicy aftertaste.

Origine et culture
Notre café Harley Estate est cultivé par le Classic Synergy Group, un groupe de producteurs de café de cinquième génération, dans la plantation du même nom. Ils produisent un café de grande qualité qui se distingue du café ordinaire par son aspect. C'est le résultat d'une culture soignée, de soins méticuleux, d'un traitement spécial et processus de ceuillette et de préparation maitrisée. Seuls des engrais organiques sont utilisés pour les plantes. En plus du salaire, les travailleurs bénéficient d'un logement avec électricité et eau. Les enfants bénéficient d'un enseignement gratuit, d'installations médicales, de prestations parentales, de primes et de primes de rendement, ainsi que de congés payés.

Caractéristiques et goût
Une tasse harmonieuse avec peu d'acidité, mais un corps d'autant plus puissant. India Harley Estate a une forte teneur en caféine et une fine note de cardamome et de vanille, qui fait battre plus vite le cœur des connaisseurs de café.

Informations sur la plantation
Classic Synergy, un groupe de producteurs de café de cinquième génération, produit un café de haute qualité qui se distingue d‘un café ordinaire par sa pertinence pour la qualité visuelle. Ceci est le résultat de pratiques de culture minutieuses, d‘une routine de cueillette méticuleuse, d‘une transformation spécifique, de la création d'une marque et d'une gestion précise. Les travailleurs bénéficient de logements gratuits avec électricité et eau gratuites, d'une éducation gratuite pour les enfants, d‘installations médicales, d’indemnités maternité, de systèmes de primes et d'incitations ainsi que de congés payés.

Particularités
L'Inde produit à la fois des cafés lavés et non lavés (également appelés « cherry »). La variante lavée du café Arabica est appelée « Plantation Arabica », tandis que le café Robusta lavé est connu sous le nom de « Parchment Robusta ». Dans le cas du café monsooned, les grains de café sont exposés aux vents de mousson en couches de 10 à 15 cm de hauteur. Cela se fait en étalant le café dans un entrepôt bien ventilé et en le retournant pendant une période de 12 à 16 semaines, tout en l'exposant au vent chargé d'humidité.

Origin and Plantation

Karnataka is one of India’s most important coffee-growing regions and is particularly renowned for its robust, full-bodied Robusta coffees with a spicy character. Many of the coffee plants there grow beneath shade trees, surrounded by tropical vegetation, spice plants and fertile soil.

The term ‘Red Cherry’ refers to the ripe coffee cherries that are harvested and dried whole in this natural processing method. This maintains contact between the pulp and the bean for longer during drying, which can lend the coffee greater sweetness, richness and depth.

Character and flavour

A bold Indian Robusta with a dense structure and warm spice. In the cup, notes of cocoa, roasted nuts and dark spices emerge, accompanied by a pleasant sweetness and a subtle green nuance.

The acidity is very mild, the body full and round. A coffee with a strong character, featuring a nutty-chocolatey profile, a spicy aftertaste and the typical strength of an Indian Robusta.

Origin and Plantation

Kagera is located in north-western Tanzania, near Lake Victoria, and is one of the country’s most important Robusta-growing regions. The warm climate, fertile soils and proximity to the lake create ideal conditions for robust coffees with a full body and distinctive character.

‘Uhuru’ means freedom and is also a powerful symbol of East African history. This washed Robusta showcases a cleaner and clearer side of this coffee variety: the processing brings freshness and structure to the cup and makes the natural strength of the Robusta appear more balanced.

Character and flavour

A robust Tanzanian Robusta with pleasant sweetness, mild fruitiness and lively yet well-integrated acidity. In the cup, there are hints of ripe yellow fruit, roasted nuts and a subtle fermented depth.

The body is full and dense, the aftertaste warm and lingering. A cleanly processed Robusta with structure, strength and an exciting interplay of fruit, nut and spicy depth.