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Este té “miel negra” es una especialidad por la que es famoso el distrito de Hualien en la costa Este de Taiwán. Se produce principalmente durante los meses de verano cuando las hojas jóvenes son mordidas por pequeños saltamontes, lo que lleva a las hojas a detener su crecimiento y enroscarse. Al mismo tiempo, el jugo salival de los saltamontes inicia una reacción con los jugos de las plantas, produciendo un sabor ligeramente parecido al de la miel. Un resultado que es responsable tanto del nombre como del maravilloso sabor. Una hoja muy bien trabajada con hojas largas, de color marrón oscuro y algunas puntas de color cobre, ligeramente rizadas. La taza fuerte, que brilla en tonos bronce, despliega una fragancia que recuerda al Oolong. Notas florales con un toque de miel y matices de malta que mimarán su paladar.
For a long time, it was not possible to import certified organic teas from Taiwan due to the complicated political situation. After a lot of hard work, our Taiwanese partner finally succeeded in starting a pilot project, allowing us to source this excellently crafted organic Pouchong. The tea garden is located south-east of Taipei in the Pinglin region, which is famous for Pouchong tea. The workers here are paid a fixed monthly salary, even in winter when the tea is not being harvested. This guarantees income for the employees and a stable workforce for the garden. The tea presents itself with an open, slightly blue-green leaf and reveals its true quality on the palate: lovely orchid notes are entwined with a hint of caramel and leave a long-lasting, almost creamy flavour.
Pi Lo Chun, también conocido como "Caracoles de Jade de Primavera" o "Espirales de Jade", es uno de las mejores productos que la cultura taiwanesa del té tiene para ofrecer. Su aspecto foliar lo hace inconfundible: espirales finas y fuertemente rizadas de color verde pino con ribetes de color plateado a jadeado, que se sienten flexibles y casi peludas. A pesar de su apariencia de té blanco, Pi Lo Chun es un té que no está fermentado, con una taza de color verde claro brillante y un aroma claramente fresco. Su sabor es finamente aromático y afrutado, con un ligero toque de dulzura. .
La base de esta especialidad, es el Jade Tung Ting Oolong del distrito de Nantou en las tierras altas de Taiwán. El principio de elaboración es similar al del té de jazmín y el té de rosas. Las hojas de té secadas, se mezclan en partes aproximadamente iguales, con trozos secos de canela y se calientan, a baja temperatura suavemente, en una secadora con varias plantas.
¡Qué joya tan exquisita nos han presentado aquí! La perla oscura Oolong se cultiva en la región de Tai Tung en el Este de Taiwán y pertenece a los Oolongs que se fermentan más tiempo. Esto en combinación con las excelentes condiciones climáticas de lluvias abundantes y sol exuberante forma la base de este maravilloso té. La hoja se recoge cuidadosamente a mano y después de la producción, se termina de nuevo a mano, enrollándola con cuidado y repetidamente dándole su forma distintiva de perla. La taza de color ámbar brillante despliega un aroma altamente aromático de frutas tropicales, cuyas notas de sabor deleitarán su paladar. .
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