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En el Steinthal Tea Estate no solo se producen calidades de primera clase como la primera y segunda cosecha, sino que también otros tés verdes muy exclusivos que impresionan. Las altitudes extraordinarias, que ofrecen una vista impresionante de los Himalayas, proveen las condiciones ideales para producir excelentes tés verdes. La hoja de color verde olivo, tiene algunos Tips y brilla de color cítrico en la taza con notas frescas y dulces. El típico amargor herboso solo aparece muy sutilmente al fondo.
A solo 14 km al este del centro de Darjeeling, se encuentra Liza Hill, estrictamente hablando, no es un jardín de té independiente, sino una sección noble de la plantación Risheehat. El stock de arbustos comprende aproximadamente un 60 % de plantas puras de China y un 20 % de híbridos de Assam y otros clones. Los tés negro y verde más finos, así como algunas cualidades semioxidadas de alta calidad, se producen en las numerosas laderas empinadas en primavera y verano. En particular los oolongs florales y especiados, finamente aromáticos, son muy buscados y se negocian a precios muy elevados.
Himalayan Green. Este té verde es un té verdaderamente de gran calidad y mima el ojo y el paladar de cualquier sibarita. La estructura de la hoja es de un llamativo color mate verde rojizo, con una forma ligeramente arrugada, hoja enrollada y dispersa con puntas plateadas. Muy bien trabajado a mano. La taza es de color miel brillante, con un aroma intensamente afrutado y aromático, con la acidez ligeramente herbosa, tan típica de los tés verdes.
Con mucha pesadumbre y después de muchos años de éxito, tuvimos que decir adiós a nuestro té del Valle de Antu con el fin de poder ofrecerle una variedad cultivada orgánicamente. Un digno sucesor, plantado en el Guranse Tea Estate, en altitudes de hasta 2.100 metros. La hoja se enrolla firmemente y su color es verde oscuro con puntas plateadas. Con respecto al sabor, las características gustativas del predecesor han sido aún mas expresivas en esta variedad. Es suave con un delicado sabor a hierba que recuerda a los tés japoneses. Un carácter suave con facetas vivas.
En el camino de Colombo a la meseta alta de Nuwara Eliya pasamos el Valle de Pussellawa en el que se encuentra el estado de té Melfort. Este jardín de té ha estado cultivando y produciendo tés desde 1914. En 2004 se puso en funcionamiento una planta de última generación para la producción de té verde. Bajo estas excelentes condiciones climáticas y con el uso exclusivo de plantas chinas, se han producido tés verdes excepcionales. Nuestra calidad impresiona con una hoja mate de color oliva, áspera y enrollada ligeramente abierta, que recuerda el arte tradicional del té chino. La infusión desprende un aroma fresco, afrutado y especiado. Esta infusión dorada nos cautiva un sabor suave ligeramente ácido. Un té que satisfará las expectativas de cualquier amante del té verde gracias a su calidad excepcional.
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