China es la cuna del té. Aquí se prefiere beber té verde, que se puede encontrar en una variedad de colores. El Gunpowder es una de las variedades más populares, cuyo nombre chino es Siaou Chu, que en la traducción significa "hoja grande". Estas "perlas verdes" se crean enrollándolas cuidadosamente, lo que une a los ingredientes especiados a la superficie de la hoja y libera el exceso de agua. Debido a su estructura densa, sólo se requieren pequeñas cantidades por infusión. Las perlas se caracterizan por un sabor típicamente fresco y amargo.
1-3 minuto dejar reposar
75° - 80° C temperatura del agua
4 cucharillas por litro