Origen y plantación

Este proyecto de café procede de la región de Copán, en el oeste de Honduras, cerca del Parque de las Aves Macaw Mountain. Las cerezas de esta mezcla especial de Arábica son cultivadas y procesadas por muchos pequeños agricultores de los alrededores de Copán Ruinas. La colaboración apoya la protección de las especies de aves autóctonas, incluidas las raras guacamayas.

Carácter y sabor

Con cuerpo, redondo y fuerte, con aromas de chocolate negro, frutos secos tostados y una fina frescura cítrica. Ideal para los amantes de los cafés de filtro intensos.

Origen y plantación

El café procede de las tierras altas de Gayo, en el norte de Sumatra, donde se cultiva a altitudes de entre 1.200 y 1.600 metros, bajo la sombra de árboles y en condiciones sostenibles. El proyecto orangután apoya métodos de cultivo respetuosos con el medio ambiente y, al mismo tiempo, protege el hábitat natural de los grandes simios en peligro de extinción.

Carácter y sabor

Profundo, especiado y expresivo, con notas de chocolate negro, tabaco, vainilla y un cuerpo fuerte y duradero. Una taza con actitud.

Origen y plantación
Este café, producido exclusivamente por mujeres, es la clave para el objetivo de la Asociación del proyecto social fondo de la mujer de mejorar la calidad de vida de sus miembros. La asociación Flores del Café les ayudan a adquirir un título legal de propiedad de sus tierras. Esta propiedad de la tierra es un requisito previo para acceder a créditos o préstamos para proyectos económicos. La propiedad de la tierra se transmite generalmente de padre a hijo. Si las mujeres también son propietarias de tierras, esto les proporciona más ingresos y una mejor calidad de vida a las familias. Esto es apoyado y promovido por la asociación Flores del Café.

Carácter y sabor
Este arábica se caracteriza por una ligera acidez, completamente libre de notas amargas. El sabor a nuez y una delicada nota de cereza se completan perfectamente con un postgusto cremoso y suave que te llevará al cielo.

Peculiaridades
Los cafés nicaragüenses ofrecen una amplia gama de características de sabor. Algunos saben como los cafés mexicanos de Oaxaca, otros tienen más acidez. Otros, como las especialidades de café de la zona de Nueva Segovia, son ligeramente cítricos y claros. Las variedades botánicas que se utilizan son las tradicionales. Típica, Borbón y Maragogype dominan junto con Caturra y Pacas. Especialmente el Maragogype impresiona por su alta calidad constante.

Origen y plantación

A los pies de las montañas Rwenzori, también conocidas como las «Montañas de la Luna», estos granos crecen a más de 1.600 m en un entorno de impresionante biodiversidad. El café procede de un cultivo sostenible, y parte de los beneficios de las ventas se destinan a la protección de los gorilas de montaña, especie en peligro de extinción.

Carácter y sabor

Intenso, con cuerpo y equilibrado, este café deleita con aromas de chocolate negro, nuez moscada y un toque de especias. Con cuerpo, una acidez armoniosa y un efecto duradero, tanto desde el punto de vista gustativo como ético.

Origen y plantación
La región alrededor de Atherton Tablelands es conocida principalmente por sus espectáculos de rodeo y el procesamiento de tabaco. A principios del siglo XX también se cultivaba una cantidad significativa de café de alta calidad, pero el cambio económico y los problemas climáticos fueron la razón de su abandono. Sólo desde los años 70 se vuelve a cultivar café aquí. Entre otros, en la plantación de Skybury, cerca de Mareeba, en el norte de Queensland.

Carácter y sabor
¡Un café para expertos! Es de sabor ligero y suave y se caracteriza por una agradable especia. A diferencia de otros cafés, Skybury tiene un bajo contenido de cafeína.

Información de la plantación
La plantación es de propiedad familiar y se encuentra a una altitud de 550 a 600 m sobre el nivel del mar.  En la plantación de Skybury, el café no sólo se cultiva y cosecha, sino que también se pela, se clasifica y se empaca. Originalmente la variedad arábica Típica fue la única que se plantó, pero se hizo un cambio en el arábica Borbón, que es más resistente. La producción anual de esta plantación asciende a unas 150 toneladas de café verde gracias a métodos de cultivo muy ambiciosos, como el sistema de riego automático, las cosechas mecánicas, los procesos de selección y secado.

Particularidades
Se puede decir que Australia ha desarrollado a lo largo de los años su propia cultura del café. Fuertemente influenciada por Italia, en las cafeterías de aquí se pueden encontrar todas las posibles combinaciones a partir del espresso. En realidad, se podría pensar que el cultivo de café también debería haberse desarrollado correspondientemente. Después de un inicio temprano en el siglo XX, que fue completamente abandonado por razones económicas y de calidad, se reanudó en los años 70. Hoy en día, se encuentran cafés excelentes que están disponibles de forma limitada en el mercado mundial.