Origen y plantación
La región alrededor de Atherton Tablelands es conocida principalmente por sus espectáculos de rodeo y el procesamiento de tabaco. A principios del siglo XX también se cultivaba una cantidad significativa de café de alta calidad, pero el cambio económico y los problemas climáticos fueron la razón de su abandono. Sólo desde los años 70 se vuelve a cultivar café aquí. Entre otros, en la plantación de Skybury, cerca de Mareeba, en el norte de Queensland.

Carácter y sabor
¡Un café para expertos! Es de sabor ligero y suave y se caracteriza por una agradable especia. A diferencia de otros cafés, Skybury tiene un bajo contenido de cafeína.

Información de la plantación
La plantación es de propiedad familiar y se encuentra a una altitud de 550 a 600 m sobre el nivel del mar.  En la plantación de Skybury, el café no sólo se cultiva y cosecha, sino que también se pela, se clasifica y se empaca. Originalmente la variedad arábica Típica fue la única que se plantó, pero se hizo un cambio en el arábica Borbón, que es más resistente. La producción anual de esta plantación asciende a unas 150 toneladas de café verde gracias a métodos de cultivo muy ambiciosos, como el sistema de riego automático, las cosechas mecánicas, los procesos de selección y secado.

Particularidades
Se puede decir que Australia ha desarrollado a lo largo de los años su propia cultura del café. Fuertemente influenciada por Italia, en las cafeterías de aquí se pueden encontrar todas las posibles combinaciones a partir del espresso. En realidad, se podría pensar que el cultivo de café también debería haberse desarrollado correspondientemente. Después de un inicio temprano en el siglo XX, que fue completamente abandonado por razones económicas y de calidad, se reanudó en los años 70. Hoy en día, se encuentran cafés excelentes que están disponibles de forma limitada en el mercado mundial.

Origen y plantación
Yunnan es una región en las montañas del suroeste de China. El café se cultiva en las laderas con un clima templado predominante. Yunnan es el área de producción de café más grande de China y representa más del 95% de la cosecha total de café en China. La granja que produce nuestro exclusivo café China Fengmi Dragon también se encuentra aquí. El cultivo es orgánico y los cafetos jóvenes son fertilizados, por ejemplo, con pieles de café. Esta finca también está en proceso de recibir el sello de comercio justo (Fairtrade).

Carácter y sabor
Este café perfecto se caracteriza por su cuerpo equilibrado y elegante. Su sabor es incomparablemente aromático y dulce y recuerda a la miel y las avellanas. ¡Déjese entusiasmar por este café único!

PECULIARIDADES
La producción y el consumo de café en China han crecido a tasas de dos dígitos en los últimos dos años y no se vislumbra una desaceleración. Se estima que China produce más café que Kenia y Tanzania juntas. El café se cultiva principalmente en la provincia de Yunnan, que es tradicionalmente una región de cultivo de té y el hogar del famoso y renombrado té Pu-Erh.

Origen y plantación
Las Islas Galápagos en el Pacífico, conocidas por su belleza, han sido parte de Ecuador desde finales del siglo pasado. Ya en 1879, el primer café fue introducido por las colonias francesas y cultivado en la isla de Chatham. La isla, ahora llamada San Cristóbal, aún hoy produce un excelente café. El clima tropical único, templado por la corriente de Humboldt, trae lluvias abundantes al sur de la isla a principios de año. En combinación con el suelo volcánico rico en nutrientes, este clima crea las condiciones ideales para el cultivo del café. Además, el uso de pesticidas y fertilizantes químicos está prohibido por el estado.

Carácter y sabor
Un café de cuerpo entero y sabor equilibrado en combinación con su aroma fresco y agradable acidez es perfectamente redondeado por su delicada nota de chocolate. El sabor dura mucho tiempo y no tiene nada que envidiar al mundialmente famoso café caribeño.

Particularidades
El café ecuatoriano tiene una larga historia. Se introdujo a principios del siglo XIX y se convirtió en el principal producto de exportación a principios del siglo XX. Debido a problemas con malas cosechas y malos métodos de producción, que impedían una calidad homogénea, los cafés de Ecuador nunca llegaron a la lista de cafés de alta calidad. Al igual que otros países productores de café cercanos, Ecuador tiene condiciones climáticas y geográficas perfectas para el cultivo del café, por lo que se pueden encontrar excelentes calidades.

Origen y plantación
Kona Extra Fancy es el café Kona más premium de Hawaii. Es particularmente especial, porque se cultiva sin el uso de pesticidas y se seca al sol. Sólo se recogen las cerezas más maduras y de color rojo intenso. La finca Cornwell Farm, de donde proviene este café, se encuentra a una altitud de 450m, en medio del llamado cinturón de café Kona. El café ha sido cultivado aquí desde la década de 1930. Su suelo particularmente fértil, las mañanas soleadas y las tardes nubladas y sombreadas ofrecen las condiciones perfectas para el cultivo de los cafetos.

Carácter y sabor
Este excepcional café de cuerpo medio le entusiasmará por su acidez afrutada y parecida a la de las bayas y por su postgusto especialmente duradero y chocolatado. La mejor manera de preparar este café es con la prensa francesa. Con su pronunciada nota floral, te lleva directamente a la playa de su hermosa isla.

Particularidades
Hawaii.... que lugar tan maravilloso. Aquí se cultivan productos de lujo como nueces, frutas exóticas y café. Generalmente, los cafés hawaianos son muy caros, incluso los de peor calidad. El café de Hawaii es suave y puede ser maravilloso o también de sabor muy aburrido. Es un reto encontrar cafés con características de sabor excepcionales que justifiquen su alto precio.

Origen y plantación

Solo el café cultivado en Jamaica en una zona delimitada de 6.000 hectáreas puede denominarse «Blue Mountain». Las Montañas Azules ofrecen al café de altura de la variedad Arábica unas condiciones de cultivo prácticamente ideales, con temperaturas medias entre 20 y 23 °C, precipitaciones suficientes y un suelo suelto y rico en humus de origen volcánico. La particularidad: por encima de los 700 m, en las montañas a menudo envueltas en niebla, el arábica crece mucho más lentamente y necesita unos 10 meses para madurar, en lugar de los 6 a 8 meses habituales. Solo tras la certificación puede exportarse este café verde único en los típicos barriles de madera.

Carácter y sabor

Hasta el 90 % de la producción anual se exporta a Japón. Allí no es raro que se paguen más de 20 dólares por una sola taza de esta bebida de culto tan codiciada. El « Blue Mountain » se regala a menudo a los amantes del café japoneses con motivo del Año Nuevo. El aroma incomparablemente pleno y ligeramente dulzón , combinado con un delicado y suave toque afrutado, el sabor intenso, claro y a frutos secos, así como el bajo contenido en cafeína de solo un 0,7 % aproximadamente, hacen de esta especialidad de café una experiencia excepcional.

Particularidades especiales

Jamaica: playas de ensueño, sol, ron, reggae y el mundialmente famoso café Blue Mountain. Los granos de Jamaica tienen un gran potencial para convertirse en un café agradable, redondo y suave. Para ello son imprescindibles una buena cosecha, un buen procesamiento y un transporte rápido. Y ese es sin duda el mayor reto para este café de fama mundial. El impecable Jamaica Blue Mountain, procedente de la cordillera del mismo nombre, alcanza hoy en día los precios más altos del mundo.