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Nuestros cafés en grano de primera calidad destacan por su extraordinaria calidad en taza y se encuentran entre los mejores cafés de especialidad de nuestro surtido. Alcanzan puntuaciones de 85 puntos o más según los estándares de la Specialty Coffee Association (SCA) y representan la máxima calidad sensorial.
La gama incluye cafés en grano cuidadosamente seleccionados con perfiles en taza nítidos y expresivos, aromas definidos y una complejidad especial. Expresan de forma óptima las particularidades del origen, la variedad y el procesamiento.
Estos cafés verdes de especialidad son ideales para tostadores que conceden especial importancia a los cafés en grano de alta calidad y a una calidad excepcional.
Origen y plantación
La Fazenda d'Alessandro está situada en el sur de Minas Gerais, una de las regiones brasileñas más famosas por sus cafés especiales. La finca ganó el premio Cup of Excellence por su enfoque en la calidad, la transparencia y las prácticas sostenibles. El café procede de altitudes de unos 1.200 metros y se seca al sol y se procesa con sumo cuidado.
Carácter y sabor
Caramelo, albaricoque seco y un toque de avellana - equilibrado con un final dulce y un cuerpo suave. Un café brasileño de primera con profundidad y elegancia.
Esta rara variedad Pink Bourbon procede de las tierras altas de Huila, Colombia, una región conocida por la diversidad y la innovación en el cultivo del café. La variedad Pink Bourbon es un cruce natural entre plantas Bourbon rojas y amarillas y es apreciada por sus sabores vibrantes. Los pequeños agricultores cultivan esta variedad a más de 1.750 m de altitud, cuidadosamente fermentada y lavada.
Equilibrado, floral y complejo - con notas de frambuesa, lichi, miel y una acidez brillante y elegante. Un café especial para los amantes de las variedades aromáticas.
Origen y Plantación Nuestro "Colombia Supremo" es cultivado y cosechado en la región de cultivo del Huila, donde puede crecer libremente en plantaciones aisladas y sombreadas, lejos de cualquier influencia externa. El cuidado de las cerezas de café y el uso de agua fresca y pura de la montaña garantizan una calidad gourmet absoluta. "Ceiba" es el nombre de un árbol que crece en la región del Huila, miembro de la subfamilia de las plantas de lana (Bombacoideae). Estos árboles con hojas grandes en forma de palma proporcionan la sombra necesaria para los cafetos.Carácter y sabor Nuestro "Colombia Supremo" tiene un aroma muy expresivo y afrutado. La combinación de acidez fina y cuerpo, que es típica de Colombia, lo convierte en un café suave y perfectamente equilibrado. Nuestro genuino "Colombia Supremo" inspira a todos los amantes del café.También disponible como café descafeinado:Colombia Swiss WaterArtículo 13394/13392El “Colombia Supremo” descafeinado también impresiona con un aroma muy expresivo y un cuerpo lleno de sabor.
Esta rara variedad Geisha procede de las grandes altitudes de Tarrazú, una de las regiones cafeteras más renombradas de Costa Rica. El procesamiento en miel roja -en el que parte de la pulpa permanece en el grano durante el secado- garantiza un dulzor y una textura excepcionales.
Exótico y refinado, con notas de jazmín, fruta de la pasión, manzana roja y un cuerpo sedoso. Un café geisha con elegancia tropical y fruta vibrante.
Origen y plantación Vilcabamba, traducido literalmente "El Valle Sagrado", es un pequeño pueblo en el sur de Ecuador con el nombre apropiado "Valle de los Centenarios". Es uno de los pocos lugares del hemisferio occidental donde tantas personas mayores de 100 años siguen gozando de buena salud y rebosando vitalidad. Si esto se debe al excelente clima o al "Agua de Oro", el agua dorada que se puede encontrar en este valle, aún no ha sido probado científicamente. Sin embargo, no cabe duda de que aquí se cultivan cafés especiales a una altitud de 1.500 m. Las cerezas maduras se recogen a mano y se lavan en agua clara de manantial de montaña después de retirar la pulpa. Finalmente, se secan al sol. Carácter y sabor ¡Un enriquecimiento del sabor no sólo para los más de centenarios! Este café ya tiene una calidad especial, con su cuerpo lleno y expresivo y una fina nota de chocolate. La picante, pero sutil acidez y en particular los aromas frescos, ligeramente afrutados deberían conquistar a cualquier amante del café. Por supuesto, no podemos prometer que el café proporcionará longevidad, pero puede estar seguro de que será una delicia para su paladar.ParticularidadesEl café ecuatoriano tiene una larga historia. Se introdujo a principios del siglo XIX y se convirtió en el principal producto de exportación a principios del siglo XX. Debido a problemas con malas cosechas y malos métodos de producción, que impedían una calidad homogénea, los cafés de Ecuador nunca llegaron a la lista de cafés de alta calidad. Al igual que otros países productores de café cercanos, Ecuador tiene condiciones climáticas y geográficas perfectas para el cultivo del café, por lo que se pueden encontrar excelentes calidades.
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