Origen y plantación
La región alrededor de Atherton Tablelands es conocida principalmente por sus espectáculos de rodeo y el procesamiento de tabaco. A principios del siglo XX también se cultivaba una cantidad significativa de café de alta calidad, pero el cambio económico y los problemas climáticos fueron la razón de su abandono. Sólo desde los años 70 se vuelve a cultivar café aquí. Entre otros, en la plantación de Skybury, cerca de Mareeba, en el norte de Queensland.

Carácter y sabor
¡Un café para expertos! Es de sabor ligero y suave y se caracteriza por una agradable especia. A diferencia de otros cafés, Skybury tiene un bajo contenido de cafeína.

Información de la plantación
La plantación es de propiedad familiar y se encuentra a una altitud de 550 a 600 m sobre el nivel del mar.  En la plantación de Skybury, el café no sólo se cultiva y cosecha, sino que también se pela, se clasifica y se empaca. Originalmente la variedad arábica Típica fue la única que se plantó, pero se hizo un cambio en el arábica Borbón, que es más resistente. La producción anual de esta plantación asciende a unas 150 toneladas de café verde gracias a métodos de cultivo muy ambiciosos, como el sistema de riego automático, las cosechas mecánicas, los procesos de selección y secado.

Particularidades
Se puede decir que Australia ha desarrollado a lo largo de los años su propia cultura del café. Fuertemente influenciada por Italia, en las cafeterías de aquí se pueden encontrar todas las posibles combinaciones a partir del espresso. En realidad, se podría pensar que el cultivo de café también debería haberse desarrollado correspondientemente. Después de un inicio temprano en el siglo XX, que fue completamente abandonado por razones económicas y de calidad, se reanudó en los años 70. Hoy en día, se encuentran cafés excelentes que están disponibles de forma limitada en el mercado mundial.

Origen y plantación
Yunnan es una región en las montañas del suroeste de China. El café se cultiva en las laderas con un clima templado predominante. Yunnan es el área de producción de café más grande de China y representa más del 95% de la cosecha total de café en China. La granja que produce nuestro exclusivo café China Fengmi Dragon también se encuentra aquí. El cultivo es orgánico y los cafetos jóvenes son fertilizados, por ejemplo, con pieles de café. Esta finca también está en proceso de recibir el sello de comercio justo (Fairtrade).

Carácter y sabor
Este café perfecto se caracteriza por su cuerpo equilibrado y elegante. Su sabor es incomparablemente aromático y dulce y recuerda a la miel y las avellanas. ¡Déjese entusiasmar por este café único!

PECULIARIDADES
La producción y el consumo de café en China han crecido a tasas de dos dígitos en los últimos dos años y no se vislumbra una desaceleración. Se estima que China produce más café que Kenia y Tanzania juntas. El café se cultiva principalmente en la provincia de Yunnan, que es tradicionalmente una región de cultivo de té y el hogar del famoso y renombrado té Pu-Erh.
.

Origen y plantación
Donde el café tiene su origen silvestre, en la parte suroccidental de Etiopía, se encuentra la región de Kafa, que dio al café su nombre. Allí el café crece en altitudes de 1.400 a 2.100 m sobre el nivel del mar, en su mayoría silvestre en los bosques profundos de la provincia y casi sin influencia humana. Este café del bosque se procesa principalmente de forma natural, es decir, se limpia en su totalidad y luego se seca al sol.

Carácter y sabor
El café etíope tiene un aroma picante y fuerte, redondeado por una acidez media y un sabor intenso y chocolatado. A diferencia de su hermano de Sidamo, este café tiene una ligera acidez, un sabor redondo y un agradable sabor afrutado.

Información de la plantación
Desde hace algún tiempo, los agricultores pueden ganarse la vida cultivando café. Esto es gracias a un ingenioso empredor de Friburgo, Alemania, y a sus compañeros. Durante años, han tratado de equilibrar los bosques de Kaffa para evitar su sobreexplotación. Han logrado establecer un negocio que hizo posible que 6.600 agricultores etíopes y sus familias, generalmente muy numerosas, escaparan de la lucha por la supervivencia. Los agricultores de esta región recogen el "Café del Bosque" (también llamado "café silvestre") a mano.

Particularidades
Etiopía es el país de nacimiento del café. En algunas regiones, el café sólo está disponible lavado, en otras sólo se ofrece sin lavar. Sin embargo, también hay áreas en las que se ofrecen ambos tipos. Los diferentes métodos de procesamiento reflejan la diversidad de sabores. Se debe prestar especial atención a la calidad de los cafés, que puede variar significativamente de una muestra a otra.

Origen y plantación
Las Islas Galápagos en el Pacífico, conocidas por su belleza, han sido parte de Ecuador desde finales del siglo pasado. Ya en 1879, el primer café fue introducido por las colonias francesas y cultivado en la isla de Chatham. La isla, ahora llamada San Cristóbal, aún hoy produce un excelente café. El clima tropical único, templado por la corriente de Humboldt, trae lluvias abundantes al sur de la isla a principios de año. En combinación con el suelo volcánico rico en nutrientes, este clima crea las condiciones ideales para el cultivo del café. Además, el uso de pesticidas y fertilizantes químicos está prohibido por el estado.

Carácter y sabor
Un café de cuerpo entero y sabor equilibrado en combinación con su aroma fresco y agradable acidez es perfectamente redondeado por su delicada nota de chocolate. El sabor dura mucho tiempo y no tiene nada que envidiar al mundialmente famoso café caribeño.

Particularidades
El café ecuatoriano tiene una larga historia. Se introdujo a principios del siglo XIX y se convirtió en el principal producto de exportación a principios del siglo XX. Debido a problemas con malas cosechas y malos métodos de producción, que impedían una calidad homogénea, los cafés de Ecuador nunca llegaron a la lista de cafés de alta calidad. Al igual que otros países productores de café cercanos, Ecuador tiene condiciones climáticas y geográficas perfectas para el cultivo del café, por lo que se pueden encontrar excelentes calidades.

Origen y plantación

Solo el café cultivado en Jamaica en una zona delimitada de 6.000 hectáreas puede denominarse «Blue Mountain». Las Montañas Azules ofrecen al café de altura de la variedad Arábica unas condiciones de cultivo prácticamente ideales, con temperaturas medias entre 20 y 23 °C, precipitaciones suficientes y un suelo suelto y rico en humus de origen volcánico. La particularidad: por encima de los 700 m, en las montañas a menudo envueltas en niebla, el arábica crece mucho más lentamente y necesita unos 10 meses para madurar, en lugar de los 6 a 8 meses habituales. Solo tras la certificación puede exportarse este café verde único en los típicos barriles de madera.

Carácter y sabor

Hasta el 90 % de la producción anual se exporta a Japón. Allí no es raro que se paguen más de 20 dólares por una sola taza de esta bebida de culto tan codiciada. El « Blue Mountain » se regala a menudo a los amantes del café japoneses con motivo del Año Nuevo. El aroma incomparablemente pleno y ligeramente dulzón , combinado con un delicado y suave toque afrutado, el sabor intenso, claro y a frutos secos, así como el bajo contenido en cafeína de solo un 0,7 % aproximadamente, hacen de esta especialidad de café una experiencia excepcional.

Particularidades especiales

Jamaica: playas de ensueño, sol, ron, reggae y el mundialmente famoso café Blue Mountain. Los granos de Jamaica tienen un gran potencial para convertirse en un café agradable, redondo y suave. Para ello son imprescindibles una buena cosecha, un buen procesamiento y un transporte rápido. Y ese es sin duda el mayor reto para este café de fama mundial. El impecable Jamaica Blue Mountain, procedente de la cordillera del mismo nombre, alcanza hoy en día los precios más altos del mundo.