Origen y plantación

Esta rara variedad Geisha procede de las grandes altitudes de Tarrazú, una de las regiones cafeteras más renombradas de Costa Rica. El procesamiento en miel roja -en el que parte de la pulpa permanece en el grano durante el secado- garantiza un dulzor y una textura excepcionales.

Carácter y sabor

Exótico y refinado, con notas de jazmín, fruta de la pasión, manzana roja y un cuerpo sedoso. Un café geisha con elegancia tropical y fruta vibrante.

Origen y plantación
Nuestro café de Guatemala proviene de la región de Antigua, que es famosa y probablemente más conocida por su excelente calidad. La mayoría de las plantaciones de café de Guatemala están ubicadas en el sur del país. Las laderas volcánicas de la Sierra Madra con sus suelos fértiles ofrecen condiciones ideales para los granos de arábica. El café de Guatemala siempre ha estado entre los mejores del mundo y ha traído prosperidad al país. El crecimiento triunfante del café en los EE.UU. ha hecho de Guatemala un productor líder de cafés gourmet de alta calidad en la actualidad.

Carácter y sabor
El café “Terra Rossa” tiene un sabor fino y afrutado con mucho cuerpo. Su aroma complejo y rico está rodeado de una suavidad armónica. Su ligera nota de cacao se manifiesta en el retrogusto.

Particularidades
El café guatemalteco podría ser premiado con el premio a la mejor calidad en Centroamérica. Sin embargo, esto no significa automáticamente que todos los cafés guatemaltecos sean buenos. El país tiene un potencial excepcional para un café excepcionalmente bueno. Las plantaciones con grandes fincas o pequeñas microgranjas dentro de una misma región ofrecen diferentes calidades con una gran variedad de características de sabor.

Origen y plantación

La Finca El Gigante está situada en el este de Guatemala, a una altitud de entre 1.560 y 1.800 metros. La familia Suchini Barrios se dedica con pasión al cultivo de cafés especiales desde hace más de 30 años. La finca cuenta con 85 hectáreas de cafetales y 40 hectáreas de bosque natural protegido. Gracias al microclima único y a los métodos de cultivo sostenibles, aquí se producen variedades de café excepcionales como Geisha, Pacamara, Bourbon y Catuai.

Carácter y sabor

Un café intenso con aromas de nibs de cacao, frutos rojos maduros y té negro. El procesamiento natural anaeróbico (fermentación sin oxígeno) le confiere complejidad, estructura y profundidad. En el paladar, tiene una nota afrutada a vino, un final seco y un postgusto largo - ideal para conocedores y amantes de especialidades expresivas.

Origen y plantación

 Luna Jaguar reúne dos historias hondureñas de café en una sola taza. Una parte proviene de Finca Santa Isabel Estate, en San Jerónimo, Copán — una finca con tres generaciones de tradición cafetalera. En esta región del occidente de Honduras, el café está profundamente ligado a la identidad agrícola y crece entre montañas, suelos fértiles y un clima que ofrece condiciones ideales para perfiles de taza claros y equilibrados.

 La segunda parte proviene de una pequeña productora de San José de los Andes, en Las Vegas, Santa Bárbara — una región conocida por cafés con carácter y pequeños productores comprometidos. Su café no aparece como un componente anónimo dentro de una mezcla industrial, sino como una expresión propia de una región con gran potencial.

 La variedad Parainema, procesada por vía lavada, le aporta a este café una personalidad especial: una taza clara, viva y expresiva, con una acidez fina. En sabor, Luna Jaguar se muestra jugoso y equilibrado, con notas de frutas amarillas, suaves matices cítricos y una dulzura delicada. Un café hondureño con alma — directo, elegante y marcado por la tradición familiar, los pequeños productores y la calidad.

Carácter y sabor

Elegante y jugoso, con notas de fruta tropical y miel. Una acidez media-ligera y una sensación sedosa en boca se acompañan de sutiles toques florales y un final suave y persistente.

Origen y plantación
Este café crece en la región de Jinotega a una altitud de 1.500 m sobre suelo volcánico y se cosecha en pequeñas fincas. Los expertos en café saben que Nicaragua ofrece cafés de alta calidad. En las regiones montañosas, sólo los granos de café maduros son cosechados a mano en hasta ocho sesiones de recolección. Esto es necesario porque no todas las cerezas están maduras al mismo tiempo, y en una misma rama se pueden encontrar flores, cerezas verdes y rojas ya maduras.

Carácter y sabor
En busca de calidades de café cada vez mejores, hemos optado por el Maragogype de Nicaragua con sus fascinantes granos uniformemente grandes, en vez del Maragogype de México, también conocido como elefante mexicano. También en su sabor es superior. El picante y casi cremoso café nicaragüense se vende principalmente a los amantes de café japoneses y americanos.

Peculiaridades
Los cafés nicaragüenses ofrecen una amplia gama de características de sabor. Algunos saben como los cafés mexicanos de Oaxaca, otros tienen más acidez. Otros, como las especialidades de café de la zona de Nueva Segovia, son ligeramente cítricos y claros. Las variedades botánicas que se utilizan son las tradicionales. Típica, Borbón y Maragogype dominan junto con Caturra y Pacas. Especialmente el Maragogype impresiona por su alta calidad constante.