Origen y plantación
Donde el café tiene su origen silvestre, en la parte suroccidental de Etiopía, se encuentra la región de Kafa, que dio al café su nombre. Allí el café crece en altitudes de 1.400 a 2.100 m sobre el nivel del mar, en su mayoría silvestre en los bosques profundos de la provincia y casi sin influencia humana. Este café del bosque se procesa principalmente de forma natural, es decir, se limpia en su totalidad y luego se seca al sol.

Carácter y sabor
El café etíope tiene un aroma picante y fuerte, redondeado por una acidez media y un sabor intenso y chocolatado. A diferencia de su hermano de Sidamo, este café tiene una ligera acidez, un sabor redondo y un agradable sabor afrutado.

Información de la plantación
Desde hace algún tiempo, los agricultores pueden ganarse la vida cultivando café. Esto es gracias a un ingenioso empredor de Friburgo, Alemania, y a sus compañeros. Durante años, han tratado de equilibrar los bosques de Kaffa para evitar su sobreexplotación. Han logrado establecer un negocio que hizo posible que 6.600 agricultores etíopes y sus familias, generalmente muy numerosas, escaparan de la lucha por la supervivencia. Los agricultores de esta región recogen el "Café del Bosque" (también llamado "café silvestre") a mano.

Particularidades
Etiopía es el país de nacimiento del café. En algunas regiones, el café sólo está disponible lavado, en otras sólo se ofrece sin lavar. Sin embargo, también hay áreas en las que se ofrecen ambos tipos. Los diferentes métodos de procesamiento reflejan la diversidad de sabores. Se debe prestar especial atención a la calidad de los cafés, que puede variar significativamente de una muestra a otra.

Origen y plantación:
En el corazón del estado federal de Minas Gerais, con sus largas cadenas montañosas, muchos lagos pequeños y su suelo rico en minerales, se encuentra la conocida región cafetalera "Sul de Minas". Las primeras plantaciones se plantaron aquí hace más de cien años.

Carácter y sabor:
Este destacado representante de las especialidades de café brasileño se caracteriza por su aroma naturalmente suave y armonioso. Su suave dulzura, así como el postgusto duradero y parecido al chocolate, hará que todos los amantes del café se sientan atraídos por esta especialidad. Los muchos años de experiencia, de café secado al sol, se pueden experimentar con una taza de este café.
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Origen y plantación
Este café proviene de la región montañosa de Mantiqueira en el sureste del estado de Minas en Brasil. Mantiqueira significa "el lugar donde están las nubes". Esta ubicación y las condiciones climáticas asociadas son ideales para el cultivo del café. Con una temperatura media de 18 °C y una precipitación media anual de 1.850 mm, la zona es conocida por sus manantiales minerales. En medio de esta región se encuentra la pequeña finca Santa Lucía, que produce café de la más alta calidad y que en 2009 produjo este café, que ganó la Subasta Nacional de Excelencia 2009.

Carácter y sabor:
Un café brasileño excepcional con un sabor aromático y delicado con ligeros toques de fruta ácidos y de chocolate. Perfectamente tostado, es toda una delicia..

Origen y plantación
Esta especialidad de Brasil es un café 100% maduro, clasificado a mano y sin lavar. Los granos de café de esta variedad maduran más tarde porque están situados en el lado de la planta que sólo recibe el sol de la mañana. Después de la cosecha, el café es cosechado a mano, lo que hace que, por un lado, la calidad sea única, y por otro lado, crea importantes puestos de trabajo. Después del secado, los granos se almacenan durante al menos tres meses y se pelan justo antes de su envío. La producción anual es de 80 a 100 sacos (4.800 a 6.000 kg).

Carácter y gusto
El sabor refleja la madurez absoluta de las cerezas de café cosechadas a mano. El sabor bien equilibrado proporciona un cuerpo suave a la taza, que se completa con aromas de caramelo, chocolate y avellanas. Esta experiencia abarcativa forma parte de cada taza y subraya la calidad única de este excelente café.
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Origen y plantación
Nuestro "São Bento" viene del sudeste del estado brasileño de Minas Gerais, de una granja cerca de la ciudad de Carmo de Paranaiba. Aquí se cultiva la variedad Arábica Amarilla Catuai, de aroma intenso, a una altitud de 1.100 m sobre el nivel del mar. Después de una primera clasificación en bruto, las cerezas se seleccionan según su grado de madurez en un depósito de agua. Una parte de la pulpa de la fruta se retira y se ponen los granos al sol para que se sequen. Durante este proceso de secado, que dura unos dos días, los granos de café recogen el dulzor de la pulpa de la fruta y, por lo tanto, reciben su sabor incomparable.

Carácter y sabor
Este café tiene un carácter muy expresivo. Su aroma bien equilibrado recuerda a chocolate y caramelo, que incluso se intensifica a medida que el café se enfría. Con su dulzura y suavidad de nuez, así como su larga duración, entusiasmará a cualquier amante del café. Gracias a este sabor único, los expertos internacionales del café juzgaron este café a nivel “Cup of Excellence” (Taza de excelencia).
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