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Origen y Plantación

La cafeína es una sustancia natural presente en diversas plantas, sobre todo en el café. Querer prescindir de la cafeína, no es motivo para renunciar al café. El café descafeinado fue desarrollado exactamente para aquellas personas que no consumen cafeína o que quieren evitar su efecto excitante. Se desarrollaron muchos procesos químicos diferentes para descafeinar el café, los cuales hemos rechazado, ya que nuestros cafés descafeinados siguen exclusivamente el proceso natural "Swiss Water Process". Durante este proceso, no se utilizan productos químicos, sólo agua pura. Esto conserva el carácter original del café con todo su sabor y aroma.

Carácter y sabor:
Cualquiera que crea que el café descafeinado es aburrido e insípido se sorprenderá positivamente. Este café impresiona por su aroma expresivo, así como por su sabor voluptuoso y no debe temer la comparación con su modelo no descafeinado.

Origen y plantación

Este Arábica descafeinado procede del estado de São Paulo, en Brasil. Los granos se descafeinan mediante un suave proceso de CO₂ para preservar los aromas naturales. El nombre «Santos» hace referencia al histórico puerto de exportación de cafés especiales de Brasil.

Carácter y sabor

Suave y equilibrado - con notas de chocolate con leche, almendras tostadas y sutil dulzor. Un café descafeinado con el clásico carácter brasileño.

Origen y plantación
Este café proviene de la selva del Perú, Oxapampa/Villa Rica. La plantación se encuentra a 1.600 m de altitud de la cordillera del Amazonas. Las cerezas de café recolectadas a mano se procesan directamente en la finca. El café secado al sol se almacena en pergamino durante al menos tres meses para que descanse. Sólo entonces se pela y se prepara para la exportación.

Carácter y sabor
Este excelente café es único. Su sabor gourmet es una verdadera delicia para el paladar de cualquier experto en café. Su taza fina con cuerpo, floral pero no afrutada, y ligeramente picante hace que cada sorbo sea una experiencia real.

PECULIARIDADES
Desde 2014, Perú se encuentra entre los 20 países productores de café más importantes del mundo. Los granos de arábica constituyen la porción dominante de los bienes de exportación de Perú, situándolo en el 5º lugar en el mercado mundial. Las zonas más famosas de cultivo de café en las laderas orientales de los Andes son Chanchamayo, Amazonas, las regiones de San Martín y la sierra sur. San Ignacio, ubicado cerca de la frontera con Ecuador, forma el área central de las plantaciones de café en el norte. Aproximadamente el 75 % de las zonas de cultivo de café se encuentran a una altitud de 1.000 a 1.800 m sobre el nivel del mar.
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Origin and Plantation
This cultivation area is located in the cradle of coffee, in Yirgacheffe in southern Ethiopia. Before they are harvested, the coffee cherries grow on various coffee farms at an altitude of around 1.500 – 2.100 m above sea level. After washing, the beans are carefully sorted, as only the best qualities find their way into this regional blend.

Character and Taste
The Yirgacheffe region is known for explosively aromatic coffees, which retain a light, elegant body despite their full citrus and floral flavours. Our Yirgacheffe is no exception. It impresses with a fine chocolate note, which wonderfully rounds off the cup.

Particularities
Ethiopia is the birthplace of coffee. In some regions, coffee is only available washed, in other regions, it is only offered unwashed. There are, however, also areas where both types are offered. The differing processing methods reflect the diversity of taste. A special focus should be put on the quality of the coffees, which may vary significantly from one sample to the next.