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Aus einem der höchstgelegenen Anbaugebiete der Welt möchten wir Ihnen diesen außergewöhnlichen Darjeeling Oolong mit typischem first flush-Charakter vorstellen! Die ausgezeichnet gearbeitete, leicht offene, gedrehte Blatterscheinung enthält einen großen Anteil silbrig-weißer Blattspitzen und dunklere, durchfermentierte Blattanteile. Dieser hervorragend gemachte Tee erfreut uns durch ein weiches sowie zugleich lebendiges und hocharomatisches Geschmackserlebnis, nussig im Nachgang.
Das Moragalla Estate liegt in Meeresnähe im Süden der Insel auf nur 60 m Höhe. Der dadurch erhöhte Salzgehalt der Böden wird von den Teebüschen absorbiert und stellt einen wichtigen Baustein bei der Produktion dieser besonderen Qualität dar. Es werden grundsätzlich reifere als auch jüngere Blätter und hierbei jeweils „three or two leaves and a bud“ gepflückt. Das Blattgut darf nicht beschädigt, sondern nur in sich gebrochen werden. Dadurch wird während des Fermentationsprozesses eine sogenannte natürliche Oxidation erzielt. Resultat: Das lange, schwarze, offene Blatt ergibt eine bronzefarbene Tasse mit leichter Röstnote und malzigen Anklängen vor dem Hintergrund eines würzigen Grundcharakters.
In der Lam Dong Provinz im Hochland Südvietnams liegt die Stadt Bao Loc, in deren Umgebung seit Jahrzehnten nach von Taiwanesen überlieferten Methoden hervorragende grüne Oolongs produziert werden. Die frisch gepflückten Teeblätter werden zunächst auf Tüchern unter freiem Himmel in der Sonne gewelkt und danach in zylindrischen Bambuskörben gerollt, damit die Blätter brechen und die Fermentation eingeleitet werden kann. Nach dem Erreichen des gewünschten Oxidationsgrades wird der Tee bei niedrigen Temperaturen getrocknet. Die leuchtend grüne Tasse besticht durch eine duftige Blume und verwöhnt die Geschmackssinne mit einem blumig süßen Aroma.
Der Premium Ginseng Oolong (auch Lan Gui Ren oder Ren Shen) kommt aus der chinesischen Provinz Hunan und basiert auf einem hochwertigen, grünen Oolong, dem Kleinstmengen pulverisierten Ginsengs und Süßholzes zugesetzt werden. Ausschließlich jüngste Teetriebe werden nach dem Welken und Rollen mit einer feinen Paste aus vorgenannten Zutaten sozusagen „kuvertiert“ und anschließend getrocknet. Optisch erinnert das Ganze an klein gerollte und anschließend gepresste olivgrüne Teebits/Nuggets. Der Abguss ist goldgrün, wobei die „Zusätze“ den delikat weichen, leicht süßlichen Geschmack noch verstärken. Kann mehrfach aufgebrüht werden, die ersten beiden Infusionen sind aber die besten….
In der Provinz Fujian entsteht noch weitestgehend in Handarbeit eine der wohl ungewöhnlichsten Spezialitäten unserer Teewelt. Als Basis dieser Rarität dient ein hochwertiger Ti Kuan Yin Oolong, der nur leicht oxidiert wird. Bei den weiteren Produktionsschritten muss sehr sorgfältig vorgegangen werden, damit genau der gewünschte cremig-milchige Geschmack erzielt werden kann. Das Ergebnis dieser Sorgfalt kann sich sehen lassen - ein äußerst lieblich anmutender Tee, der sicherlich schnell viele neue Liebhaber für sich gewinnen dürfte..
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