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Oolong ist eine Spezialität, die ursprünglich in den Hochlandebenen des taiwanesischen Gebirges produziert wurde. Die Tees werden nach der Pflückung zu etwa 50 % anfermentiert und danach in der Sonne gewelkt. Durch häufiges Wenden des Tees in Bambuskörben während der Trocknungsphase entwickelt der Oolong ein mildes Aroma und ein großes, wild gedrehtes Blatt. An dem aufgegossenen Blatt erkennt man den noch grünen Blattkern mit den fermentierten Blatträndern. Dieser Tee ist sehr leicht in der Tasse und mit einem sehr blumigen und würzigen Geschmack ausgestattet..
Das mit vielen grünen und braunen Schattierungen versehene Blatt wird nur im taiwanesischen Hochland produziert. Das Unterbrechen der Fermentation zum richtigen Zeitpunkt lässt nur die Ränder des Blattes fermentieren, der Blattkern bleibt grün. Diese Qualität ist fleischiger und feiner verarbeitet als Standard-Oolongs. Die Tasse leuchtet messingfarben. In der Infusion ist die Farbvielfalt sichtbar, denn auch hier wirken die starken Unterschiede mit intensiv-grünen und braunen Färbungen. Der Tee wird geprägt von einer leichten Schwarztee-Note mit angenehmer Süße und leicht brotigen Anflügen..
Das Beste, was uns in den letzten Jahren offeriert wurde. Feinste, weiße Blattspitzen krönen das wunderschöne Oolong-Blatt. Auch in der Infusion ist die Blattstruktur der ganzen Triebe sehr gut erkennbar. Ein intensives, blumiges Bouquet und eine hoch aromatische, sehr weiche Tasse wirken überwältigend. Eine leichte, brotige Würze und ein zarter Schmelz ergänzen diesen außergewöhnlichen Genuss. Ein Spitzentee für Kenner, dessen edler Geschmack lange am Gaumen verweilt. Diese einzigartige Kostbarkeit ist geprägt von hocharomatischer Süße und ausgeprägter Blume. Limitierte Produktion!.
Diese erlesene Spezialität wird nur in der Gebirgsregion Nantou von Taiwan produziert und ist bei Teekennern in aller Welt hochgeschätzt. Sie wird im Gegensatz zu ihren Namensvettern nur kurz anfermentiert und dann kugelförmig gerollt. Die relativ kurze Fermentationszeit sorgt zudem für einen vielmehr leichten und frischen Charakter, im Gegensatz zu den eher schwereren, dunklen Oolongs, die mehr durch herbe Tiefe und würzige Kraft überzeugen. Das Blattgut leuchtet oliv- und jadegrün. Die Tasse schimmert hell bernsteinfarben. Im ersten Aufguss sehr lebendig, erinnert an den Duft von Pfirsichblüten.
Das Wort Oolong bedeutet „schwarzer Drache“ und ist damit gleichzeitig ein Hinweis auf die ganz besondere Herstellungsform. Diese ausgesuchte Oolong-Spezialität besticht durch das schöne, offene und sehr sorgfältig verarbeitete Blatt. Die vielen silbrig-weißen Tips sind sehr hochwertige, nicht fermentierte Blattspitzen. Sie heben nicht nur die Optik, sondern verleihen dem Tee eine ganz bemerkenswerte Sanftheit. Das elegante, sehr harmonische und blumige Aroma macht Teekenner und Oolong Liebhaber wunschlos glücklich!
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