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Unsere Premium-Rohkaffees überzeugen durch ihre außergewöhnliche Tassenqualität und zählen zu den besten Specialty Coffees unseres Sortiments. Sie erreichen Bewertungen von 85 Punkten oder mehr nach den Standards der Specialty Coffee Association (SCA) und repräsentieren höchste sensorische Qualität.
Das Sortiment umfasst sorgfältig ausgewählte Rohkaffees mit klaren und ausdrucksstarken Tassenprofilen, definierten Aromen und besonderer Komplexität. Sie bringen die Besonderheiten von Ursprung, Varietät und Aufbereitung optimal zum Ausdruck.
Diese Specialty Green Coffees eignen sich für Röstereien, die besonderen Wert auf hochwertige Rohkaffees und außergewöhnliche Qualität legen.
Herkunft und PlantageDie Fazenda d’Alessandro liegt im Süden von Minas Gerais – einer der renommiertesten Regionen Brasiliens für Spezialitätenkaffee. Die Farm gewann die Cup of Excellence-Auszeichnung für ihren Fokus auf Qualität, Transparenz und nachhaltige Praktiken. Der Kaffee stammt aus Höhenlagen um 1.200 m und wird sonnengetrocknet mit großer Sorgfalt aufbereitet.Charakter und GeschmackKaramell, getrocknete Aprikose und ein Hauch Haselnuss – ausgewogen mit süßem Abgang und weichem Körper. Ein klassischer brasilianischer Spitzenkaffee mit Tiefe und Eleganz.
Herkunft und PlantageDiese besondere Varietät stammt aus dem Hochland von Huila, Kolumbien, einer Region, die für Vielfalt und Innovationen im Kaffeeanbau bekannt ist. Die Pink Bourbon-Varietät ist eine natürliche Kreuzung aus roten und gelben Bourbon-Pflanzen und wird wegen ihrer lebendigen Aromen geschätzt. Kleinbauern kultivieren diese Varietät in Höhenlagen von über 1.700 m – sorgfältig fermentiert und gewaschen aufbereitet.
Charakter und GeschmackAusgewogen, floral und komplex – mit Noten von Himbeere, Litschi, Honig und einer hellen, eleganten Säure. Ein besonderer Kaffee für Liebhaber aromatischer Varietäten.
Herkunft und PlantageUnser Colombia Supremo wird im Gebiet Huila angebaut und geerntet. Dort wächst er, frei von Fremdeinflüssen, auf weit abgelegenen Schattenplantagen. Die sorgfältige Ernte der Kaffeekirschen und die Verwendung von reinem, frischem Bergwasser bei der Aufbereitung garantieren eine absolute Gourmetqualität. „Ceiba“ meint einen in diesem Gebiet wachsenden Baum, der mit seinen großen, handförmig gefingerten Blättern den für die Kaffeepflanzen benötigten Schatten spendet.Charakter und GeschmackDer „Colombia Supremo“-Kaffee besitzt ein sehr ausdrucksvolles und fruchtiges Aroma. Er hat die für Kolumbien typische Kombination aus feiner Säure sowie einen ausgeprägten Körper und ist somit ein ideal ausgewogener, weicher und intensiver Kaffee, der anspruchsvolle Kaffeekenner begeistert. Auch als entkoffeinierter Kaffee erhältlich:<br>Colombia Swiss WaterArt. 13394/13392</brDer entkoffeinierte Colombia überzeugt durch sein ausdrucksvolles Aroma und einem voluminösen Körper.BesonderheitenKolumbianischer Kaffee wurde jahrelang in konsumstarken Ländern wie den USA von der Federación Nacional de Cafeteros (FNC) als qualitätsmaßgebend vermarktet. Hier wurde Massenkaffee ohne wirkliche Qualitätskontrolle zu Billigpreisen direkt in das Supermarktregal geliefert. Unser Kaffee stammt jedoch von kleinen Farmen, die sich in Familienbesitz befinden und in den südlichen Gebieten Kolumbiens wie Huila liegen. Hier wird noch besonders auf Qualität und Verarbeitung der begehrtesten Arabica-Qualitäten geachtet.
Herkunft und PlantageDiese seltene Geisha-Varietät stammt aus den Höhenlagen von Tarrazú, einer der renommiertesten Kaffeeanbauregionen Costa Ricas. Die Red-Honey-Aufbereitung – bei der ein Teil des Fruchtfleisches beim Trocknen an der Bohne verbleibt – sorgt für außergewöhnliche Süße und Textur.Charakter und GeschmackExotisch und raffiniert – mit Noten von Jasmin, Maracuja, rotem Apfel und seidigem Körper. Ein Geisha-Kaffee mit tropischer Eleganz und lebendiger Frucht.
Herkunft und PlantageVilcabamba, wörtlich übersetzt „das heilige Tal“, ist ein kleines Dorf südlich von Ecuador mit dem schönen Beinamen „Tal der Hundertjährigen“. Und den trägt es zu Recht. Es zählt zu einem der wenigen Orte der westlichen Welt, in denen die Menschen weit über 100 Jahre alt werden und sich bester Gesundheit erfreuen. Ob das am hervorragenden Klima oder am „Agua de Oro“, dem goldenen Wasser, über welches das Tal verfügt, liegt, ist bis heute wissenschaftlich nicht geklärt. Sicher ist jedoch, dass hier Spitzenkaffee auf einer Höhe von 1.500 m angebaut wird. Die reifen Kirschen werden auch hier per Hand gepflückt und nach der Entfernung des Fruchtfleisches in den klaren Bergflüssen gewaschen und anschließend sonnengetrocknet. Charakter und GeschmackEine Geschmacksbereicherung nicht nur für über Hundertjährige! Dieser Kaffee weist durch seinen vollmundigen, ausgebildeten Körper und seiner feinen Schoko-Note allein schon auf seine besondere Qualität hin. Die prickelnde, jedoch nicht dominante Säure und vor allem die frischen, leichten Fruchttöne sollten letztendlich jeden Kaffeegenießer für sich gewinnen. Dass der Kaffee Langlebigkeit verschafft, können wir selbstverständlich nicht versprechen, aber ein Hochgenuss für den Gaumen ist Ihnen gesichert.BesonderheitenKaffee hat eine lange Geschichte in Ecuador. Er wurde im frühen 19. Jahrhundert eingeführt und wurde Hauptexportprodukt im frühen 20. Jahrhundert. Wegen Problemen mit schlechten Ernten und Verarbeitungspraktiken, die eine homogene Qualität erschwerten, wurden Kaffees aus Ecuador nie in die Liste der Top-Qualitätskaffees aufgenommen. Wie andere Kaffeeanbauländer in seiner Nähe, hat Ecuador ideale Bedingungen in Bezug auf Höhe und Klima für Kaffee und somit sind hier sehr gute Kaffees zu finden.
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