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Bio-Rohkaffee, im Einklang mit der Natur produziert: Unsere Organic-Kaffees stammen aus zertifiziert biologischem Anbau – ohne synthetische Düngemittel oder chemische Pflanzenschutzmittel produziert.
Unser Sortiment umfasst hochwertige Specialty Coffees, die für Umweltverantwortung, den Schutz natürlicher Ressourcen und eine nachhaltige Bewirtschaftung der Kaffeeanbaugebiete stehen. Neben ihrer ökologischen Ausrichtung überzeugen diese Specialty Coffees durch ihren authentischen Charakter und herausragenden Geschmack.
Herkunft und Plantage
Während der Osten Ruandas von Sümpfen und Savannen bedeckt ist, erheben sich im Westen die hohen Bergwälder. Hier ist die Temperatur weniger heiß und der Boden, dank Vulkanen, perfekt für den Kaffeeanbau. In 1.700 bis 2.100 m Höhe wird hier von vielen Kleinbauern der Red Bourbon Kaffee angebaut und anschließend mit Quellwasser gewaschen. Dabei werden die Bauern von der Kooperative „Abizeraba“ in Anbau und Ernte unterstützt.
Charakter und Geschmack
Rwanda Nyamasheke weist einen sanften Schwarztee-Akzent auf. Er hat eine fruchtige Note, die an Apfel und Rosine erinnert und überzeugt mit einer leichten, sirupartigen Süße, die den Geschmackssinn umschmeichelt.
Besonderheiten
Ruanda ist etwa so groß wie Brandenburg und wird aufgrund seiner hügeligen Landschaft auch als „Land der tausend Hügel“ bezeichnet. Durch Höhenlagen von bis zu 2.000 Metern und ein feucht-mildes Klima bietet das Land hervorragende Bedingungen für den Kaffeeanbau. Ruanda produziert überwiegend hochwertigen Spezialitätenkaffee. Rund 30 % der Kaffeeexporte sind Fairtrade-zertifiziert, was die zunehmende Bedeutung nachhaltiger und sozial verantwortlicher Produktion im Land unterstreicht. Ruandischer Kaffee gehört zu den besonders geschätzten Ursprungskaffees der Welt. Er zeichnet sich durch einen samtig-harmonischen Körper sowie feine, elegante Noten von Blüten und Früchten wie Apfel und Traube aus.
Herkunft und PlantageGenießen Sie den einzigartigen Geschmack und die besondere Herkunft dieser hochwertigen Kaffeespezialität aus Bolivien. Jede Tasse dieses Kaffees ist nicht nur ein Genuss für Ihren Gaumen, sondern auch Ausdruck der Sorgfalt und Hingabe, mit der die Bohnen in den Höhenlagen Boliviens angebaut und verarbeitet werden. Die traditionelle Anbauweise und die sorgfältige Auswahl verleihen dem Kaffee sein unverwechselbares Aroma und seine besondere Qualität. Gönnen Sie sich eine Tasse dieses exquisiten Kaffees und entdecken Sie ein Ursprungsland mit reicher Kaffeekultur und besonderem Terroir.Charakter und GeschmackUnser Bolivia-Kaffee ist ein ganz besonderer Genuss, der mit seinem harmonischen Körper und seiner mittleren Säure begeistert. Sein schokoladiger, nussig-erdiger Geschmack mit einer aromatischen Fruchtnote verzaubert jeden Gaumen und lädt zum Verweilen ein.BesonderheitenAuch wenn Bolivien im weltweiten Vergleich ein kleiner Kaffeeproduzent ist, bietet das Land ideale klimatische Bedingungen für hochwertigen Arabica-Kaffee. Angebaut wird hauptsächlich die Sorte Arabica. Das Aroma des bolivianischen Kaffees kann je nach Region und Aufbereitung würzig, floral oder samtig-schokoladig ausfallen und hebt sich deutlich von anderen Ursprüngen ab.
Die Finca Camocim liegt hoch oben in den Bergen des atlantischen Regenwaldes und bietet ideale Bedingungen für biodynamischen Kaffeeanbau. Dank robuster Pflanzensorten, natürlicher Vegetation und schattenspendender Baumkronen kann auf chemische Pflanzenschutzmittel verzichtet werden. Der Kaffee entsteht nach strengen Demeter-Bio-Richtlinien und bleibt dadurch besonders naturrein.
Feinste Arabica-Bohnen überzeugen mit einem mild-süßen, fruchtigen Aroma und einem vollen Körper. Trotz des geringen Säuregehalts besitzt der Kaffee geschmacklich eine leichte, angenehme Säurenote, die ihm Frische und Lebendigkeit verleiht. So zeigt sich der Unterschied zwischen tatsächlichem Säureanteil und der wahrgenommenen Säure im Geschmack.
Brasilien ist ohne Zweifel der größte Arabica-Produzent der Welt und gehört auch im Robusta-Bereich nicht zu den kleinen. Seine Kaffees werden oft in Mischungen oder als günstige Arabica-Sorten angeboten. Wir betrachten Brasilien aus einem anderen Blickwinkel und bieten feinste Plantagenkaffees, die durch ihre spezifische Herkunft und unterschiedlichste Aufbereitung eine Vielzahl einzigartiger Geschmacksnuancen bieten.
Inmitten des südamerikanischen Regenwaldes, im Herzen Kolumbiens, liegen die Kachalú-Farmen und profitieren vom ganzjährig feuchtwarmen Klima. Im Vergleich zu Brasilien hat Kolumbien den entscheidenden Vorteil, dass man hier nicht mit Kälteeinbrüchen rechnen muss, die eine ganze Ernte vernichtet könnten.
Für einen südamerikanischen Kaffee weist er einen erstaunlich kräftigen, fast erdig-würzigen Charakter auf. Die intensive Süße wird mit komplexen Aromen von Karamell bis Schokolade und einem Hauch von süßen Früchten abgerundet.
Plantagen-Info
Im Jahr 1999 schlossen sich 14 Kaffeebauern zusammen und gründeten eine Gesellschaft zur Produktion nachhaltigen und umweltschonenden Kaffees. Ihr Ziel: den tierischen Lebensraum zu erhalten und eine Kontamination des lokalen Wassers zu verhindern. Ihre Gesellschaft nannten sie „Kachalú“, ein Wort, das sie mit „Hoffnung“ übersetzten.
Kolumbianischer Kaffee wurde jahrelang in konsumstarken Ländern wie den USA von der Federación Nacional de Cafeteros (FNC) als qualitätsmaßgebend vermarktet. Hier wurde Massenkaffee ohne wirkliche Qualitätskontrolle zu Billigpreisen direkt in das Supermarktregal geliefert. Unser Kaffee stammt jedoch von kleinen Farmen, die sich in Familienbesitz befinden und in den südlichen Gebieten Kolumbiens wie Huila liegen. Hier wird noch besonders auf Qualität und Verarbeitung der begehrtesten Arabica-Qualitäten geachtet.
In den Kyondo Bergen im Osten der DR Kongo, am Virunga Nationalpark und am Eduardsee, befindet sich die COOPADE COOP. Sie besteht aus 2.127 Kleinbauern, wovon 40 % (850) Frauen sind. Die Organisation wird von Agronomen und Experten für ländliche Entwicklung, Anwälten, Buchhaltern und Informatikern unterstützt. Ihre Mission ist klar: die Bekämpfung von Arbeitslosigkeit und Armut sowie die Förderung eines anhaltenden Friedens in der Region Kivu und ihrer Umgebung.
Kivu 3 hat einen cremigen Körper mit einer klaren, fruchtigen Säure. Unterstrichen wird dieser exzellente Kaffee durch eine zarte Zitronen-Note und schokoladig-süße Anklänge im Abgang.
In der DR Kongo werden viele verschiedene Varietäten von Kaffee angebaut. Am häufigsten wird Robusta gepflanzt, hauptsächlich im Nordwesten des Landes in den Regionen Isiro und dem Flachland von Ubangi, Uele, Kasai. Der hochwertigere Arabica stammt aus dem Hochland von Kivu und Ituri. Das Verhältnis der produzierten Menge an Robusta im Vergleich zum Arabica liegt bei ungefähr 5 zu 1.
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