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Classic-Rohkaffees überzeugen mit ausgewogenen und beliebten Geschmacksprofilen. Unsere Classics umfassen Specialty Coffees mit Bewertungen zwischen 80 und 84 Punkten nach den Standards der SCA. Sie bieten konstante Qualität, Balance und Klarheit und zeichnen sich durch vertraute sowie vielseitige Geschmacksprofile aus. Zuverlässig, harmonisch und vielseitig einsetzbar bilden diese Specialty Rohkaffees die Grundlage hochwertiger Kaffeesortimente.
Herkunft und Plantage Während der Osten Ruandas von Sümpfen und Savannen bedeckt ist, erheben sich im Westen die hohen Bergwälder. Hier ist die Temperatur weniger heiß und der Boden, dank Vulkanen, perfekt für den Kaffeeanbau. In 1.700 bis 2.100 m Höhe wird hier von vielen Kleinbauern der Red Bourbon Kaffee angebaut und anschließend mit Quellwasser gewaschen. Dabei werden die Bauern von der Kooperative „Abizeraba“ in Anbau und Ernte unterstützt. Charakter und Geschmack Rwanda Nyamasheke weist einen sanften Schwarztee-Akzent auf. Er hat eine fruchtige Note, die an Apfel und Rosine erinnert und überzeugt mit einer leichten, sirupartigen Süße, die den Geschmackssinn umschmeichelt. Besonderheiten
Ruanda ist etwa so groß wie Brandenburg und wird aufgrund seiner hügeligen Landschaft auch als „Land der tausend Hügel“ bezeichnet. Durch Höhenlagen von bis zu 2.000 Metern und ein feucht-mildes Klima bietet das Land hervorragende Bedingungen für den Kaffeeanbau. Ruanda produziert überwiegend hochwertigen Spezialitätenkaffee. Rund 30 % der Kaffeeexporte sind Fairtrade-zertifiziert, was die zunehmende Bedeutung nachhaltiger und sozial verantwortlicher Produktion im Land unterstreicht. Ruandischer Kaffee gehört zu den besonders geschätzten Ursprungskaffees der Welt. Er zeichnet sich durch einen samtig-harmonischen Körper sowie feine, elegante Noten von Blüten und Früchten wie Apfel und Traube aus.
Herkunft und PlantageDieser Kaffee kommt aus der Bergregion Mantiqueira im Süden des Staates Minas Gerais in Brasilien. Mantiqueira bedeutet übersetzt „der Ort, an dem die Wolken liegen“. Diese Lage und die damit einhergehenden klimatischen Bedingungen sind ideal für den Kaffeeanbau. Mit einer Durchschnittstemperatur von 18 °C und einem durchschnittlichen Niederschlag von 1.850 mm pro Jahr ist die Gegend bekannt für ihre mineralhaltigen Quellen. Inmitten dieser Region liegt die kleine Farm Santa Lucia, die eine Qualität höchster Güte produziert und damit bereits Gewinner der nationalen Cup of Excellence-Auktion 2009 wurde.
Charakter und GeschmackEin außergewöhnlicher brasilianischer Kaffee mit einem aromatischen und feinen Geschmack, mit Anflügen von Fruchtsäure und Schokolade. Vollendet geröstet ist dieser Kaffee ein absoluter Hochgenuss. BesonderheitenBrasilien ist ohne Zweifel der größte Arabica-Produzent der Welt und gehört auch im Robusta-Bereich nicht zu den kleinen. Seine Kaffees werden oft in Mischungen oder als günstige Arabica-Sorten angeboten. Wir betrachten Brasilien aus einem anderen Blickwinkel und bieten feinste Plantagenkaffees, die durch ihre spezifische Herkunft und unterschiedlichste Aufbereitung eine Vielzahl einzigartiger Geschmacksnuancen bieten.
Herkunft und PlantageIm Herzen des Bundesstaates Minas Gerais, mit seinen langgezogenen Gebirgsketten, vielen kleinen Seen und seinem mineralstoffreichen Boden, liegt die bekannte Kaffeeanbauregion „Sul de Minas“. Hier wurden vor über einhundert Jahren die ersten Plantagen angelegt. Charakter und GeschmackDieser herausragende Vertreter brasilianischer Spezialitätenkaffees zeichnet sich durch sein naturmildes, harmonisches Aroma aus. Seine süße Weichheit und der langanhaltende, schokoladige Nachgeschmack lassen jeden Kaffeeliebhaber ins Schwärmen geraten. Die langjährige Erfahrung mit sonnengetrockneten Kaffees ist hier in jeder Tasse zu schmecken! Plantagen-InfoDie „Fazenda Lagoa“ produziert auf einer Höhe von 950 bis 1.200 m und auf einer Gesamtfläche von 400 Hektar, unter Berücksichtigung des lokalen Ökosystems, einen weltbekannten Lagenkaffee. Umgeben ist die Plantage von 660 Hektar geschütztem Regenwald. Aufgrund der geografischen Lage und der hohen Qualitätsansprüche, wird ausnahmslos von Hand geerntet. Die Kirschen, die am Vormittag gepflückt wurden, werden am Nachmittag zur Aufbereitungsanlage transportiert. Dort werden die Kirschen in mehreren Schritten verarbeitet. Zuerst werden in einem Wassertank reife, überreife und noch grüne Kirschen voneinander getrennt. Später wird ein Teil des Fruchtfleisches entfernt und die Bohnen werden mit der vorhandenen Pergaminhülle in der Sonne getrocknet.
Besonderheiten Brasilien ist ohne Zweifel der größte Arabica-Produzent der Welt und gehört auch im Robusta-Bereich nicht zu den kleinen. Seine Kaffees werden oft in Mischungen oder als günstige Arabica-Sorten angeboten. Wir betrachten Brasilien aus einem anderen Blickwinkel und bieten feinste Plantagenkaffees, die durch ihre spezifische Herkunft und unterschiedlichste Aufbereitung eine Vielzahl einzigartiger Geschmacksnuancen bieten.
Herkunft und Plantage
Santos gehört zu den bekanntesten Bezeichnungen für brasilianischen Kaffee und steht seit vielen Jahren für einen klassischen, zugänglichen Arabica aus Brasilien. Der Name geht auf den Hafen von Santos zurück, über den große Mengen brasilianischen Kaffees in die Welt exportiert wurden und der bis heute eng mit der Kaffeegeschichte des Landes verbunden ist. In den Anbaugebieten rund um São Paulo entstehen Kaffees mit einem angenehm milden und ausgewogenen Charakter. Das warme Klima, die unterschiedlichen Höhenlagen und die lange Erfahrung im Kaffeeanbau bringen Tassen hervor, die besonders für ihre Süße, ihren runden Körper und ihre nussig-schokoladigen Noten geschätzt werden.
Charakter und Geschmack
Ein klassischer Brasilien-Kaffee mit weichem Körper und harmonischem Profil. In der Tasse zeigt er eine angenehme Süße, eine milde Säure und dezente Fruchtnoten, die von Kakao und Nuss begleitet werden. Sein ausgewogener Charakter macht ihn vielseitig einsetzbar und leicht zugänglich. Ein Kaffee für alle, die eine runde, sanfte Tasse mit brasilianischer Wärme, feiner Süße und einem angenehm nussigen Nachgeschmack suchen.
Herkunft und PlantageUnser ,,São Bento‘‘ stammt aus dem Südost-brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais, von einer Farm in der Nähe der Stadt Carmo de Paranaíba. Hier wird die Aromen-intensive Arabica-Sorte Yellow Catuai auf einer Höhe von 1.100 m über dem Meeresspiegel kultiviert. Nach einer groben Sortierung werden die Kirschen in einem Wassertank nach Reifegrad verlesen. Ein Teil des Fruchtfleisches wird entfernt und die Bohnen werden zum Trocknen in die Sonne gelegt. Während der zweitägigen Trocknung zieht sich die Kaffeebohne die Süße aus dem Restfruchtfleisch und erhält dadurch ihren unverwechselbaren Geschmack.Charakter und GeschmackDieser Kaffee hat einen ausgeprägten Charakter. Sein ausgewogenes Aroma erinnert an Schokolade und Karamell, welches sich bei Abkühlung sogar noch verstärkt. Bei seiner süßen und nussigen Weichheit gerät man ins Schwärmen. Durch diesen einzigartigen Geschmack wurde der Kaffee von internationalen Kaffeeexperten auf Cup of Excellence-Niveau bewertet.BesonderheitenBrasilien ist ohne Zweifel der größte Arabica-Produzent der Welt und gehört auch im Robusta-Bereich nicht zu den kleinen. Seine Kaffees werden oft in Mischungen oder als günstige Arabica-Sorten angeboten. Wir betrachten Brasilien aus einem anderen Blickwinkel und bieten feinste Plantagenkaffees, die durch ihre spezifische Herkunft und unterschiedlichste Aufbereitung eine Vielzahl einzigartiger Geschmacksnuancen bieten.
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