Herkunft und Plantage

Dieser Projektkaffee stammt aus der Region Copán im Westen von Honduras, nahe dem Macaw Mountain Bird Park. Die Kaffeekirschen werden von Kleinbauern der Region angebaut und sorgfältig aufbereitet. Es handelt sich um einen 100 % Arabica Single Origin Kaffee aus gemeinschaftlicher Produktion, der die Zusammenarbeit lokaler Farmen stärkt und faire Strukturen vor Ort unterstützt. Ein Teil des Projekts dient dem Schutz heimischer Vogelarten, insbesondere der Aras, die im Rahmen der Arbeit des Macaw Mountain Bird Park geschützt und wieder angesiedelt werden.

Charakter und Geschmack
Vollmundig, rund und kräftig – mit Aromen von Zartbitterschokolade, gerösteten Nüssen und dunklen Früchten. Ideal für Liebhaber intensiver Filterkaffees.

Herkunft und Plantage
Der Kaffee stammt aus dem Gayo-Hochland im Norden Sumatras, wo auf Höhenlagen zwischen 1.200–1.600 m unter Schattenbäumen ressourcenschonend und umweltbewusst kultiviert wird. Das Orang-Utan-Projekt unterstützt umweltfreundliche Anbaumethoden und schützt gleichzeitig den natürlichen Lebensraum der bedrohten Menschenaffen.

Charakter und Geschmack
Tief, würzig und ausdrucksstark – mit Noten von Bitterschokolade, Tabak, Vanille und einem lang anhaltenden, kräftigen Körper. Eine Tasse mit Haltung.

Herkunft und Plantage
Dieser ausschließlich von Frauen produzierte Kaffee ist der Schlüssel zum Ziel des Women’s Project Verbandes: eine Verbesserung der Lebensqualität der Mitglieder. Denn der Kaffee „Flores del Café” hilft ihnen dabei, einen legalen Rechtsanspruch auf ihr Land zu bekommen. Dieser Landbesitz ist Voraussetzung, um Zugang zu Krediten oder Darlehen für wirtschaftliche Vorhaben zu bekommen. Üblicherweise wird Landbesitz vom Vater an die Söhne weitervererbt. Besitzen auch Frauen Land, sorgt dies für mehr Einkommen und eine bessere Lebensqualität für die Familien. Dies wird von „Flores del Café“ unterstützt und gefördert.

Charakter und Geschmack
Dieser Arabica begeistert durch eine leichte Säure, ganz ohne Bitterkeit. Ein nussiger Geschmack und eine feine Kirschnote werden durch einen cremig-weichen Abgang perfekt abgerundet.
<br>Besonderheiten
Nicaraguanische Kaffees haben eine breite Palette an Geschmackseigenschaften. Einige verkosten sich wie mexikanische Kaffees aus Oaxaca, einige haben eine stärkere Säure. Andere, wie die Kaffeespezialitäten aus dem Nueva-Segovia-Gebiet, sind leicht zitronig und hell. Die botanischen Sorten, die verwendet werden, sind traditionell: Typica, Bourbon und Maragogype dominieren zusammen mit Caturra und Pacas. Gerade der Maragogype besticht durch seine durchgehend stabile Qualität.</br

Herkunft und Plantage
Am Fuße des Rwenzori-Gebirges, auch bekannt als „Mountains of the Moon“, wachsen diese Bohnen auf über 1.600 m in einer Umgebung von beeindruckender Biodiversität. Der Kaffee stammt aus nachhaltigem Anbau, bei dem ein Teil des Verkaufserlöses dem Schutz der bedrohten Berggorillas zugutekommt.

Charakter und Geschmack
Intensiv, vollmundig und ausgewogen – dieser Kaffee begeistert mit Aromen von dunkler Schokolade, Muskatnuss und einem Hauch von Würze. Voller Körper mit harmonischer Säure und nachhaltiger Wirkung – geschmacklich und ethisch.

Herkunft und Plantage
Das Gebiet um die Atherton Tablelands ist in erster Linie wegen seiner Rodeoshows und seiner Tabakverarbeitung bekannt. Im frühen 20. Jahrhundert wurde hier viel hochwertiger Kaffee angebaut; wirtschaftliche Veränderungen und klimatische Probleme sorgten jedoch dafür, dass der Anbau aufgegeben wurde. Erst seit den 70er Jahren wird hier wieder Kaffee angebaut – unter anderem auf der Skybury-Plantage in der Nähe von Mareeba im nördlichen Queensland.

Charakter und Geschmack
Ein Kaffee für Genießer! Er ist leicht und mild im Geschmack und zeichnet sich durch eine angenehme Würze aus. Der Skybury hat im Gegensatz zu anderen Kaffees einen geringen Koffeingehalt.

Plantagen-Infos
Die Plantage befindet sich in Familienbesitz und liegt auf einer Höhe von 520 bis 600 m über dem Meeresspiegel. Auf der Skybury Plantage wird Kaffee nicht nur angebaut und geerntet, sondern auch geschält, verlesen und verpackt. Ursprünglich wurde nur die Sorte Arabica Typica angepflanzt – zwischenzeitlich ist man auf die widerstandsfähigere Sorte Arabica Bourbon umgestiegen. Dank höchst anspruchsvoller Anbaumethoden, wie zum Beispiel einem automatisierten Bewässerungssystem, maschineller Ernte, Verlesung und Trocknung beträgt die Jahresproduktion auf der Plantage ungefähr 150 Tonnen grünen Kaffee.

Besonderheiten
Man kann sagen, dass Australien über die Jahre eine eigene Kaffeekultur entwickelt hat. Stark beeinflusst von Italien, findet man hier in Kaffeebars sämtliche möglichen Kombinationen ausgehend vom Espresso. Eigentlich sollte man meinen, dass auch der Kaffeeanbau sich hier entsprechend entwickelt hat. Nach einem anfänglichen Start im frühen 20. Jahrhundert, der aber aus wirtschaftlichen und qualitativen Gründen völlig aufgegeben wurde, startete man in den 70er Jahren erneut durch. Heutzutage findet man hervorragende Kaffees, die dem Weltmarkt begrenzt zur Verfügung stehen.