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Entkoffeinierter Specialty Coffee bietet vollen Kaffeegenuss bei minimalem Koffeingehalt. Unsere Decaf-Kaffees werden schonend entkoffeiniert – unter anderem mittels CO2- oder Swiss Water®-Verfahren – um möglichst viele natürliche Aromen und Geschmacksstoffe des Kaffees zu erhalten. Das Ergebnis ermöglicht ein vollwertiges Kaffeeerlebnis mit mehr Flexibilität zu jeder Tageszeit und überzeugt mit ausgewogenen, aromatischen, milden, klaren und natürlichen Noten.
Entkoffeinierter Kaffee ist nicht koffeinfrei, sondern weist lediglich einen deutlich reduzierten Koffeingehalt auf. Wie all unsere Kaffees sie mit Liebe und handwerklichem Geschick in unserer hauseigenen Rösterei auf den Punkt genau geröstet – für beste Qualität und vollen Geschmack.
Herkunft und PlantageKoffein ist eine natürliche Substanz, die in vielen verschiedenen Pflanzen, vor allem im Kaffee, vorhanden ist. Möchte man aber auf Koffein verzichten, ist das kein Grund, auch auf Kaffee zu verzichten. Entkoffeinierter Kaffee wurde für ebenjene Kaffeeliebhaber entwickelt, die den Geschmack und das Aroma eines Kaffees genießen möchten, jedoch die anregende Wirkung des Koffeins nicht wünschen. Für die Entkoffeinierung wurden chemische Verfahren entwickelt, auf deren Einsatz wir vollständig verzichten. Unsere Entkoffeinierung erfolgt ausschließlich nach dem natürlichen Schweizer „Swiss Water Process“. Bei diesem Verfahren kommen keine chemischen Stoffe zum Einsatz, sondern ausschließlich Wasser. So bleibt der Originalcharakter dieses Kaffees mit seinem vollen Geschmack und Aroma bestens erhalten.
Charakter und GeschmackWer mit entkoffeiniertem Kaffee einen ausdruckslosen Kaffee verbindet, wird positiv überrascht sein. Dieser Kaffee überzeugt mit intensivem Aroma, sattem Volumen und vollmundigem Körper und steht seinen koffeinhaltigen Vorbildern in nichts nach.
BesonderheitenKolumbianischer Kaffee wurde jahrelang in konsumstarken Ländern wie den USA von der Federación Nacional de Cafeteros (FNC) als qualitätsmaßgebend vermarktet. Hier wurde Massenkaffee ohne wirkliche Qualitätskontrolle zu Billigpreisen direkt in das Supermarktregal geliefert. Unser Kaffee stammt jedoch von kleinen Farmen, die sich in Familienbesitz befinden und in den südlichen Gebieten Kolumbiens wie Huila liegen. Hier wird noch besonders auf Qualität und Verarbeitung der begehrtesten Arabica-Qualitäten geachtet.
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