Il caffè filtrato, l'intramontabile bevanda nera, viene tradizionalmente preparato in una macchina per caffè filtrato, dove l'acqua calda viene versata lentamente attraverso la polvere di caffè in un filtro a forma di imbuto.

L'ultima tendenza è la french press, che conferisce al caffè un sapore particolarmente corposo e aromatico. Come variazione è possibile perfezionare il caffè a proprio piacimento: un pizzico di zucchero alla vaniglia aggiunge una sottile dolcezza, mentre le scaglie di cioccolato conferiscono una nota aromatica particolare.

Cafè crème

A differenza del caffè filtrato, che viene preparato in una macchina a filtro, il café crème si ottiene partendo dai chicchi di caffè appena macinati. Si utilizza una macchina da caffè o un portafiltro, in cui l'acqua calda viene fatta passare attraverso il caffè macinato, ad alta pressione. Mentre il café crème è pronto in circa un minuto, il caffè filtrato richiede un po' più di tempo.

Mokka

In Germania indichiamo con Mokka il caffè turco, che viene preparato in un pentolino. La polvere di caffè finemente macinata viene fatta bollire con acqua e zucchero e servita in piccole tazze.

Spesso il caffè viene riscaldato due volte: la prima volta la schiuma viene versata nelle tazze, la seconda volta viene versato il caffè, compresi i fondi di caffè. Per rendere il caffè Mokka ancora più saporito, si possono aggiungere chiodi di garofano, cannella o cardamomo.

L'espresso è uno dei prodotti stimolanti per eccellenza e un classico per il dopo cena. In Italia, dopo le 10 del mattino, si beve tradizionalmente solo l'espresso, chiamato semplicemente “caffè”. Per preparare questa intensa bevanda a base di caffè, si utilizza una polvere di caffè macinata molto finemente, attraverso la quale scorre l'acqua calda a 92-94 °C con grande pressione. Bastano 18-22 secondi per ottenere 40-50 ml di espresso, che viene versato in tazze preriscaldate. Rispetto al café crème, si utilizza una quantità di acqua nettamente inferiore, rendendo l'espresso particolarmente concentrato.

Lungo – L'espresso allungato

Il lungo è una variante di caffè in cui l'espresso viene preparato con una quantità doppia di acqua. Il risultato è un caffè più delicato, ma comunque saporito, non così forte come un espresso tradizionale. Il lungo è perfetto per chi preferisce un gusto più morbido senza dover rinunciare alla pienezza dell'aroma.

Ristretto – L'espresso concentrato

Il ristretto è una variante di espresso particolarmente intensa che viene preparata con una quantità inferiore di acqua. Questo lo rende più forte e concentrato di un normale espresso. Con il suo sapore forte e il fatto di poterlo degustare rapidamente, il ristretto è la scelta ideale per gli amanti del caffè che hanno bisogno di una notevole dose di caffeina in un breve lasso di tempo.

Caffè doppio – L'espresso doppio

Caffè Doppio, meglio conosciuto come doppio espresso, consiste in un singolo processo di estrazione con un doppio portafiltro, dove due porzioni di espresso vengono filtrate in una tazza allo stesso tempo. Questo caffè speciale offre un sapore intenso e il doppio di energia - perfetto per chi desidera soddisfare il proprio bisogno di caffeina in una sola tazza.

Caffè americano – L'espresso in stile caffè filtrato

Il Caffè americano è una popolare variante del caffè che somiglia al caffè filtrato. In questo caso, un doppio espresso viene diluito con acqua calda in un rapporto di circa 1:3. Il risultato è una bevanda più leggera che conserva il sapore pieno dell'espresso, ma viene servita in una porzione più grande e meno intensa.

Caffelatte

Il caffelatte è la scelta perfetta per un sapore di caffè più delicato. È composto da caffè filtrato e latte caldo, anche se la miscela può variare: in Austria esiste il “Melange” (metà caffè e metà latte) e il “Kaffee verkehrt” (due terzi di latte e un terzo di caffè). Di solito viene servito in una tazza grande.

Il Café au lait

Il Café au lait è la versione francese del caffelatte e consiste in parti uguali di caffè e latte caldo. Spesso si utilizza un caffè più forte o un espresso lungo per mantenere il sapore del caffè nonostante l'intensità del latte.

Espresso macchiato

L'espresso macchiato offre un gusto sofisticato agli amanti dell'espresso. Si parte da un espresso classico, che viene poi completato con una piccola aggiunta di latte caldo e schiumoso. Questa miscela viene servita in un bicchierino o in una tazzina e offre un'esperienza di gusto intensa ma rotonda.

Flat White

Il Flat White è una deliziosa combinazione formata da un doppio espresso e latte leggermente schiumato. A differenza del cappuccino il latte nel Flat White presenta solo una leggera schiuma e rimane leggermente più liquido. Il Flat White è spesso decorato artisticamente con la cosiddetta latte art, che lo rende particolarmente accattivante e di grande impatto visivo.

Cappuccino

Il cappuccino consiste in un espresso a cui vengono aggiunte parti uguali di latte e schiuma di latte, ovvero 1/3 di espresso, 1/3 di latte e 1/3 di schiuma di latte. In Germania si usa spesso la panna al posto del latte e il cappuccino viene spesso aromatizzato con cacao in polvere. Se in Italia il cappuccino viene gustato soprattutto a colazione, in tutto il mondo è popolare anche come spuntino pomeridiano.

Latte macchiato

Il latte macchiato è molto popolare in Germania e viene servito in bicchieri alti. È composto da 1/3 di espresso, 1/3 di latte caldo e 1/3 di latte schiumato. L'espresso viene aggiunto per ultimo, creando i caratteristici strati. Questo caffè delicato è proposto anche in gusti come vaniglia, cioccolato o caramello ed è ideale per i neofiti del caffè.

Cold Brew

Il cold brew si ottiene mescolando la polvere di caffè con acqua fredda e lasciandola in infusione per diverse ore a temperatura ambiente. La miscela viene poi filtrata per ottenere un caffè particolarmente delicato.

Affogato al caffè

L’affogato al caffè è composto da caffè freddo e gelato alla vaniglia. A seconda delle preferenze, può essere aromatizzato con altri tipi di gelato e panna montata.

Iced Coffee

L'Iced Coffee si ottiene con un espresso caldo versato su cubetti di ghiaccio e poi zuccherato. Questa bevanda veloce e saporita è particolarmente rinfrescante nelle calde giornate estive.

Café Frappé

Il Café Frappé è una rinfrescante specialità al caffè greca. Si prepara con caffè istantaneo e latte, che vengono montati insieme e raffreddati con cubetti di ghiaccio. Spesso si aggiunge zucchero o latte per esaltarne il sapore.

Frappuccino

Il frappuccino è una bevanda fredda a base di caffè o caffè espresso, ghiaccio tritato, sciroppo e spesso panna montata. Questa bevanda cremosa e rinfrescante è perfetta per una fresca pausa caffè.

Caffè Corretto – Il classico italiano

Il termine “caffè corretto” si riferisce alla preparazione dell'espresso con l'aggiunta di un goccio d'alcol. In Italia questo caffè classico viene solitamente allungato con la grappa, una bevanda alcolica locale. A volte l'espresso e la grappa vengono serviti separatamente, con l'espresso che viene assaporato per primo, seguito dalla grappa. A livello internazionale, l'espresso viene spesso miscelato con altri alcolici ad alta gradazione per ottenere un sapore particolarmente raffinato.

Bourbon Cobbler – Un'esperienza irresistibile

Il Bourbon Cobbler combina i sapori forti del bourbon whiskey con il gusto ricco del liquore al caffè e del caffè freddo e rinfrescante. Questo elegante cocktail è ideale per le occasioni speciali o per i momenti di relax e offre una miscela armoniosa di whisky, liquore e caffè. Perfetto per chi cerca un'esperienza di gusto unica.

Irish Coffee – Il mix perfetto di caffè e Whiskey

L'Irish Coffee è un delizioso classico che combina caffè forte, whiskey irlandese pregiato e una delicata guarnizione di panna. Creata originariamente in Irlanda negli anni '40, questa bevanda offre un perfetto equilibrio tra caffè aromatizzato e whiskey caldo, completato da una guarnizione cremosa. Simboleggia l'ospitalità irlandese ed è ideale per momenti di condivisione.

Pharisäer – Il classico della Frisia settentrionale

Il Pharisäer è una bevanda tradizionale di Nordstrand, l'isola della Frisia settentrionale, ed è una vera e propria attrazione per gli amanti del caffè. Questa bevanda combina un caffè forte con una sottile nota di rum scuro e viene servita con un generoso strato di panna montata. Servito in una tazza particolare o in una tazza da cappuccino, il Pharisäer unisce sapore e tradizione in un delizioso momento di piacere. Perfetto per una pausa confortevole o per intrattenere gli ospiti con stile.

Espresso Martini – Una delizia per gli amanti del caffè e gli appassionati di cocktail

L'Espresso Martini è molto più di un semplice cocktail: è una vera esperienza di gusto che combina la potenza della caffeina con l'eleganza di un classico martini. Questa bevanda popolare ha avuto origine a Londra negli anni '80 ed è diventata da allora un favorito nei bar di tutto il mondo.

La preparazione è molto semplice: espresso fresco, vodka di alta qualità e un tocco di liquore al caffè si combinano per creare un drink dal sapore intenso. La superficie perfettamente schiumosa e il forte sapore di caffè rendono l'Espresso Martini ideale per le ore serali, quando cerchi una piccola carica di energia.