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Un classico tra i nostri second flush! Aspetto: la foglia Sinensis scura è di grandezza media, regolare e presenta alcune punte. Il sapore è speziato ed aromatico. Questo second flush di qualità eccelsa viene miscelato per noi all'origine. Un tè fuori dal comune da godersi quotidianamente. L'infuso della miscela Darjeeling Himalaya ci ammicca con una tazza ambrata ed un bouquet deliziosamente speziato!
Questa piccola piantagione nel Darjeeling meridionale produce già da diversi anni dei tè rinomati ed apprezzati a livello mondiale. Questo giardino è un classico per gli amanti del second flush! L'infuso color ambra lucente è assolutamente irresistibile! La foglia Sinensis scura con punte argentate viene lavorata a regola d'arte dal personale specializzato. Il sapore è aromatico, elegante e vellutato, con un non so che di fiorito...
A parte le straordinarie qualità di tè, su questa piantagione vengono coltivati anche arance, chiodi di garofano e cardamomo, che vengono poi venduti al mercato locale. Il giardino fu fondato nel 1871 e chiamato come il fiume che lo costeggia lungo un lato della piantagione. Qui vengono coltivati cespugli cinesi ed ibridi ad altitudini fino ai 1,400 m sul livello del mare. Temperature estive che raggiungono i 30°C fanno parte del successo di questo tè second flush che può maturare a perfezione. La foglia lavorata con cura dalle punte argentate sprigiona un bouquet fiorito ed un sapore di Moscatel.
Il giardino Avongrove nella Rungbong Valley è circondato da foreste dense ed ha una veduta pittoresca sul fiume Balasun. Bellissimi tè biologici vengono prodotti ad altitudini fino ai 1,800 m. Alla base di questi tè troviamo dei cespugli China e China Clonal, che producono delle qualità fresche e leggermente fiorite in primavera e delle qualità piú forti ed intense nei mesi estivi. Noi abbiamo scelto un lotto dal secondo raccolto che presenta una foglia leggermente aperta, una struttura piú grezza e le punte argentate. A parte il carattere aromatico di base, l'infuso ci sorprende con delle leggere note fiorite ed accenni Clonal. Questa composizione gustativa si riflette nella tazza lucente.
Il Happy Valley Teas Estate si trova a circa 3 km dalla città di Darjeeling. Il giardino copre un'area di 111 ettari ad altitudini che arrivano ai 2,100m. Da aprile a novembre si ha la possibilità di osservare i raccoglitori di tè e di apprendere i processi di produzione. Vi offriamo una miscela pura dal primo e secondo raccolto che viene prodotta per noi in sito. Il risultato è altamente aromatico e la tazza rimane corposa e luminosa. La foglia è di grandezza media, regolare con punte chiare.
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