Il giardino Avongrove nella Rungbong Valley è circondato da foreste dense ed ha una veduta pittoresca sul fiume Balasun. Bellissimi tè biologici vengono prodotti ad altitudini fino ai 1,800 m. Alla base di questi tè troviamo dei cespugli China e China Clonal, che producono delle qualità fresche e leggermente fiorite in primavera e delle qualità piú forti ed intense nei mesi estivi. Noi abbiamo scelto un lotto dal secondo raccolto che presenta una foglia leggermente aperta, una struttura piú grezza e le punte argentate. A parte il carattere aromatico di base, l'infuso ci sorprende con delle leggere note fiorite ed accenni Clonal. Questa composizione gustativa si riflette nella tazza lucente.
2-4 minuti di infusione
100° C temperatura d'acqua
4-5 cucchiaino pieno/1 litro