"Soom" significa "Il Triangolo" nella lingua dei Lepcha ed è il simbolo della dea dell'abbondanza nell'Induismo... Vista dall'alto questa piantagione ricorda la lettera "Y". Il giardino fu fondato più di 120 anni fa e alle altitudini più elevate crescono solo cespugli cinesi puri o ibridi cinesi. Questo tè first flush classico e molto aromatico presenta una foglia media ben lavorata con punte verde chiaro. La piantagione è rinomata per la tazza ambrata che sprigiona una morbida nota di nocciole dolci. Un tè di altissima qualità.
2-4 minuti di infusione
100° C temperatura d'acqua
4-5 cucchiaino pieno/1 litro