Un savoir-faire artisanal, un sens du timing et les meilleures matières
premières sont les bases de la fabrication d‘un caramel délicieux et
particulièrement appétissant. Notre caramel est obtenu à partir de quelques
matières premières spécifiques sélectionnées.
Un mélange d‘eau, de sucre
et de glucose, dosé avec précision, est chauffé dans une chaudière à vapeur à
une température d‘environ 160°C, jusqu‘à ce que le degré de brunissement
souhaité et le premier arôme de grillage typique du caramel soient
atteints.