Notre miel
Le miel est un produit naturel fascinant, fabriqué par les abeilles à miel au
cours d'un processus complexe. Le miel est composé en grande partie de sucre et
est donc un aliment très apprécié : qu'il soit tartiné sur du pain, qu'il serve
à agrémenter des desserts ou qu'il accompagne le thé, il est quasiment
impossible d'imaginer un foyer sans miel. Sur cette page, nous souhaitons vous
expliquer le processus de fabrication passionnant du miel ainsi que son
importance pour notre nature et vous donner un premier aperçu de notre
assortiment de miel.
Le processus de fabrication du miel
Le butinage
La production commence lorsque les abeilles
butineuses récoltent le nectar des fleurs ou le miellat des arbres. Ces insectes
laborieux peuvent visiter jusqu'à 1 000 fleurs par jour afin de stocker le jus
sucré dans leur estomac à miel.
Dans la ruche
De
retour à la ruche, les abeilles butineuses transmettent le nectar aux abeilles
de la ruche. Celles-ci poursuivent le traitement du nectar en y ajoutant des
enzymes propres à leur corps, qui rendent le miel si précieux par la suite. Le
passage répété du nectar entre les abeilles et son stockage dans des cellules
ouvertes des rayons provoquent l'évaporation de l'eau
excédentaire.
Maturation et récolte
Dès que le miel a
atteint le taux d'humidité adéquat, les abeilles scellent les cellules des
rayons avec de la cire. L'apiculteur récolte le miel mûr en retirant les rayons
de la ruche et en les extrayant.
Maturation et
récolte
Dès que le miel a atteint le taux d'humidité adéquat, les
abeilles scellent les cellules des rayons avec de la cire. L'apiculteur récolte
le miel mûr en retirant les rayons de la ruche et en les
prélevant.
Types et variétés de miel
Il existe de nombreuses variétés de miel qui se distinguent par leur goût,
leur couleur et leur consistance. L'origine botanique du nectar détermine en
grande partie les propriétés du miel.
Les variétés connues sont par
exemple le miel de fleurs, le miel de forêt, les miels de variétés comme le miel
d'acacia ou le miel de tilleul ainsi que le miel de manuka.
Miel Sweet Cult
Notre gamme de miel Sweet Cult comprend des spécialités de
miel sélectionnées avec soin, qui ont été affinées pour offrir des expériences
gustatives exceptionnelles. La combinaison d'une douceur naturelle et
d'ingrédients sélectionnés crée des moments de plaisir innovants qui séduisent
aussi bien les palais classiques que ceux qui suivent les tendances. Qu'elles
soient épicées, sucrées-salées ou étonnamment différentes, la diversité de nos
créations vous invite à découvrir de nouveaux horizons gustatifs.
Vous
trouverez ces spécialités au miel et bien d'autres encore ici
:
Miel de Manuka de Nouvelle-Zélande
Savourez le goût de l'arbre à thé de Nouvelle-Zélande
!
C'est dans les montagnes et les vallées de la région
néo-zélandaise de Wairarapa que nous obtenons ce miel ! Dans les escarpements
des montagnes côtières poussent les arbustes du myrte des mers du Sud, également
appelé Mānuka dans la langue des Māori. Les abeilles à miel récoltent sur les
fleurs blanches un nectar qui contient une partie des composants de l'arbuste de
manuka sous forme de concentré. Il a été sélectionné directement par
l'apiculteur en Nouvelle-Zélande selon des critères stricts. L'absence de
substances nocives et la pureté du manuka (sur la base du nombre de pollens)
sont nos priorités.
La concentration en méthylglyoxal (MGO) de notre miel
de manuka est certifiée par deux laboratoires indépendants en Nouvelle-Zélande
et en Allemagne. Notre miel de manuka est soumis à une double authentification.
Ce n'est qu'ainsi que la qualité peut répondre à nos exigences élevées en
matière de miel naturel, qui est apprécié depuis des millénaires dans de
nombreuses cultures et maintenant aussi chez nous. Vous apprécierez son arôme
crémeux typique du miel, à la fois fruité et agréablement terreux en
bouche.
Découvrez le monde fascinant de la confiserie: Des thèmes et des délices variés
Certaines images de cette page ont été générées par IA pour une
meilleure Illustration.