Une véritable tarte aux groseilles meringuées est une véritable œuvre d'art, tant sur le plan visuel que sur le plan gustatif. Notre création à base de thé ne lui est en rien inférieure : la garniture de groseilles, légère et acidulée, est en parfait équilibre avec la couche de crème fraîche et le nappage meringué sucré. Les grosses groseilles à maquereau entières sont un vrai point fort et les guimauves moelleuses remplacent ici les blancs d'œufs fouettés. Les feuilles de mûres fournissent la douceur nécessaire, mais le goût est aussi parfaitement équilibré avec une légère acidité par une portion d'hibiscus, tout comme dans les produits de boulangerie eux-mêmes. Naturellement aromatisé avec des notes de groseille et de meringue, ce thé est un vrai régal!