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Nous nous réjouissons de la demande sans cesse croissante de thés japonais de classe supérieure et également de classe supérieure ! Nous sommes heureux de répondre à cette demande. Lors de leur voyage au Japon, le chemin de nos acheteurs de thé les a également menés à Kagoshima. Après avoir goûté ce Gyokuro issu de la culture biologique contrôlée, ils n'ont tout simplement pas pu dire non et vous ne le pourrez certainement pas non plus ! Superbement texturé, feuille en forme d'aiguille d'un vert d'encre, couleur de tasse d'un vert brillant, le bouquet est pleinement aromatique avec une douceur et des notes expressives d'épinards et d'algues. Plus Umami n'existe pas !.

 1-3 minutes d'infusion

60° - 80° C température de l'eau

4-5 cuillères à café rasée/1 litre

Une rareté japonaise de première classe, également appelée "rosée de perles" ou "gouttes de rosée nobles". Les théiers poussent à l'ombre des arbres à feuilles caduques et sont recouverts de nattes de bambou deux semaines avant la récolte. La feuille fine et régulière a une couleur vert foncé, légèrement brillante et dégage un arôme noble et fort avec une pointe de douceur. Les feuilles peuvent être infusées deux à trois fois avec ensuite un temps d'infusion prolongé..

 1-3 minutes d'infusion

60° - 80° C température de l'eau

4-5 cuillères à café rasée/1 litre

Cette rareté créée par des maîtres de thé provient d'un jardin près de la rivière Hiki dans le district de Wakayama et impressionne par ses longues feuilles en forme d'aiguille, de couleur vert sapin. Boisson jaune clair et limpide, avec une note typique d'herbe fraîche, un goût intense, pleinement aromatique. En raison de la très faible production totale, ce thé n'est malheureusement disponible qu'en quantités limitées..

 1-3 minutes d'infusion

60° - 80° C température de l'eau

4-5 cuillères à café rasée/1 litre

Au Japon en particulier, la première récolte (shincha japonais), qui débute vers la fin avril,
est presque exclusivement consacrée aux thés de qualité supérieure. Ceux-ci sont particulièrement appréciés sur le marché intérieur. Les quelques qualités exclusives destinées au marché export sont vendues à un prix élevé. Nous sommes donc très heureux de pouvoir vous proposer ce gyokuro premium issu de l'agriculture biologique.
La feuille d'un vert profond, très aciculaire, permet déjà d'apprécier la qualité de ce gokyo cultivé début mai à Kagoshima. Les deux cultivars très appréciés Yabukita et Okumidori donnent, en association avec le rare Kanayamidori, un thé très riche, légèrement sucré, presque crémeux. En fin de bouche, un goût légèrement végétal avec une note d'umami opulente..