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Origine et cultureLe Yunnan est une région située dans les montagnes du sud-ouest de la Chine. Le café y pousse sous un climat doux, sur les pentes. Le Yunnan est la plus grande région productrice de café de Chine et représente plus de 95 % de la récolte totale de café du pays. C'est également là que se trouve la ferme où est produit notre café unique China Fengmi Dragon. La culture est biologique et les jeunes plants sont fertilisés avec des coques de café, par exemple. Actuellement, l'exploitation est également en train de faire une demande de commerce équitable.Caractéristique et goûtCe café accompli se caractérise par son corps élégant et équilibré. Son goût est incomparablement aromatique et sucré et rappelle le miel et la noisette. Laissez-vous convaincre par ce café unique !.
Origine et cultureNotre Colombia Supremo est cultivé et récolté dans la région de "Huila". Il y pousse, à l'abri des influences étrangères, dans des plantations d'ombre éloignées. La récolte minutieuse des cerises de café et l'utilisation d'eau de montagne pure et fraîche dans la préparation garantissent une qualité gastronomique absolue. Le "Ceiba" fait référence à un arbre qui pousse dans la région, dont les grandes feuilles à doigts palmés fournissent l'ombre nécessaire aux plants de café.Caractéristique et goûtNotre "Colombia Supremo" a un arôme très expressif et fruité. Il possède la combinaison typiquement colombienne d'une acidité fine et d'un corps prononcé, ce qui en fait un café idéalement équilibré, doux et intense, qui ravira les connaisseurs de café avertis. Le décaféiné Colombia convainc également par son arôme expressif et son corps volumineux..
Origine et plantationLa caféine est une substance naturelle présente dans de nombreuses plantes, en particulier dans le café. Mais si l'on souhaite se passer de caféine, il n'y a aucune raison de se passer également de café. Le café décaféiné a été mis au point précisément pour les personnes qui ne peuvent pas consommer de caféine ou qui veulent éviter son effet revigorant. De nombreux procédés chimiques différents ont été mis au point pour décaféiner le café, mais nous les rejetons tous strictement. Notre café décaféiné suit exclusivement le "Swiss Water Process" naturel. Au cours de ce processus, aucun produit chimique n'est utilisé, seulement de l'eau pure. Cela permet de conserver le caractère original du café, sa saveur et son arôme.Caractère et goûtQuiconque croit que le café décaféiné est terne et sans goût sera positivement surpris. Ce café impressionne par son expressif arôme ainsi que par son voluptueux goût et ne doit pas craindre la comparaison avec son modèle non décaféiné.ParticularitésPendant des années, le café colombien a été commercialisé dans des pays à forte consommation comme les États-Unis par la Federeacíon Nacional de Café FNC comme garant de qualité. Ici, le café de masse était livré directement dans les rayons des supermarchés à des prix bas, sans véritable contrôle de qualité. Notre café provient cependant de petites exploitations familiales situées dans les régions du sud de la Colombie, comme Huila. Ici, une attention particulière est encore accordée à la qualité et au traitement des qualités arabica les plus recherchées.
Origine et cultureC'est au milieu de la forêt tropicale sud-américaine, au cœur de la Colombie, que se trouvent les fermes Kachalu, qui bénéficient d'un climat chaud et humide toute l'année. Par rapport au Brésil, la Colombie présente l'avantage décisif de ne pas craindre les vagues de froid qui pourraient détruire toute une récolte.Caractéristique et goûtPour un sud-américain, il présente un caractère étonnamment fort, presque terreux et épicé. La douceur intense est complétée par des saveurs complexes allant du caramel au chocolat avec un soupçon de fruits sucrés..
Origine et cultureDans les montagnes de Kyondo, dans l'est du Congo, près du parc national des Virunga et du lac Edward, se trouve la COOPADE COOP. Il est composé de 2 127 petits exploitants agricoles, dont 40 % (850) sont des femmes. L'organisation est soutenue par des agronomes et des experts en développement rural, des avocats, des comptables et des informaticiens. Sa mission est claire : lutter contre le chômage et la pauvreté et promouvoir une paix durable dans la région du Kivu et ses environs.Caractéristique et goûtKivu 3 a un corps crémeux avec une acidité claire et fruitée. Cet excellent café est souligné par une délicate note citronnée et des notes chocolatées et noisettées en finale..
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