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Un véritable trésor des montagnes d'Ouzbékistan. Cette espèce de serpolet ne surprend pas seulement par ses petites feuilles vert tendre à la forme parfaite, mais aussi par son goût doux et épicé. Ce qui est unique ici, et différent du thym commun utilisé en cuisine, c'est la note de camphre prononcée et rafraîchissante, dont l'arôme se développe dans la tasse avec une merveilleuse fraîcheur. Notre thym de montagne peut être dégusté aussi bien chaud que sur de la glace ou encore agrémenté de miel.
L'ortie proprement dite n'est qu'un des genres répertoriés sous le nom de famille "plante d'ortie". En Europe, on trouve environ 45 espèces de ce genre. L'habitat, la qualité du sol et l'espèce de l'ortie étant très déterminants pour sa croissance, les différents arbustes atteignent des tailles de 10 à 250 centimètres. Leurs petites fleurs, souvent inaperçues, sont généralement blanc pâle, parfois violet clair. Les gens apprécient les pousses plutôt jeunes et, selon leur âge et leur fraîcheur, les utilisent pour la salade, les épinards ou même un délicieux fromage. Le goût d'une infusion d'ortie peut être décrit comme typiquement herbacé avec une légère note d'épinard..
La Menthe à la pomme -mentha suaveolens- est une espèce de menthe à la teneur en menthol relativement faible et au goût suave. Elle doit son nom courant à son parfum légèrement fruité, qui rappelle de loin les pommes vertes. Notre qualité autrichienne est très belle avec sa couleur argentée. Avec sa douce fraîcheur, elle convainc aussi bien en boisson chaude que glacée.
Guayusa is the caffeinated national drink of the Ecuadorian Kichwas. For hundreds of years, they have been using the leaves of the thirty meter high rainforest tree. The infusion of these multifaceted leaves can be drunk not only in the morning to start the day, but also any time you feel you need some energy. With its fine, tart to slightly spicy notes and a gentle sweetness, the infusion can be enjoyed both hot and cold. Trend ingredient: guayusa.
Le cynorrhodon est un arbuste qui peut atteindre une hauteur de 5 mètres. Ses fruits de 2x2 cm d'épaisseur sont ronds , voire ovales et mous. Leur couleur -rouge clair à foncé- attire l'attention dans la forêt. Le cynorrhodon, également appelé églantier ou églantier des Alpes, est originaire d'Europe, d'Asie proche et moyenne ainsi que d'Afrique du Nord. Aujourd'hui, nous importons ce produit de différents pays tels que le Chili, la Russie, la Bulgarie et la Chine. La peau de l'églantier est séchée dans des fours à bois. L'écorce de l'églantier convient parfaitement comme mono-fruit pour une infusion délicieuse et désaltérante. Dans les mélanges de thés aux fruits, il est maintenant presque indispensable comme l'un des ingrédients les plus importants..
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