Pour cette création, nous n'avons pas du tout lésiné sur l'aspect visuel ! D'abondantes tranches et morceaux de fraises, du sarrasin blanc soufflé et des morceaux de rhubarbe subliment merveilleusement l'aspect plutôt sobre de la base de pomme. Le goût des fraises sucrées et de la rhubarbe juteuse est enrobé de notes crémeuses, douces et biscuitées. Comme un crumble tout droit sorti du four.
10-12 minutes d'infusion
100° C température de l'eau
4-5 cuillères à café bombée/ 1 litre