Pour la Saint-Sylvestre & le Nouvel An, la tradition du beignet sucré et fourré perdure dans de nombreuses familles. On en sert volontiers aux douze coups de minuit. En guise de plaisanterie, il y en a souvent un fourré à la moutarde ! Pas de panique, pour le nôtre, nous avons préféré la confiture de cerises. Bien entendu, notre beignet de la Saint-Sylvestre avec ses éclats d'amandes, ses morceaux de griotte, ses notes crémeuses de biscuit et son odeur de baies peut également être dégusté avant Noël et bien avant la nouvelle année. Meilleurs vœux !
10-12 minutes d'infusion
100° C température de l'eau
5-6 cuillère à cafè par litre