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Ce Gunpowder, également connu sous le nom de "Zhucha" ou "Thé perlé", a une longueur d'avance sur son prédécesseur en termes de finesse. Tout comme le classique, ce thé est lentement séché dans des tambours rotatifs. Cette rotation constante donne au thé sa forme sphérique. Le "Temple du Ciel" est en boule très étroitement torsadée, ce qui indique un grade de haute qualité. L'arôme est un peu plus doux que celui de la qualité standard et n'est pas aussi acidulé. Ce thé peut être apprécié à tout moment de la journée. Si vous trouvez cette infusion encore trop acide, vous pouvez également verser la première infusion. Cela permet également d'éliminer une grande partie de la caféine.
Nous vous proposons ici une qualité standard populaire, souvent consommée avec plaisir en Chine. Un compagnon à tout moment de la journée et dans toutes les situations. Le thé à grandes feuilles est légèrement cassant en raison de son caractère filiforme. L'infusion foncée, de couleur vert olive, montre clairement que les pousses de feuilles moyennes, moins caféinées, ont été traitées ici. La tasse brille d'une forte teinte vert-jaune. Au goût extrêmement doux et léger, avec une note légèrement sucrée, ce thé convient également aux débutants en thé vert et aux amateurs de qualités douces.
La province orientale de Zheijang est célèbre pour le thé Lung Ching, qui est cultivé sur le lac occidental de Xihu, près de la ville de Lonjing, depuis la dynastie Tang. Également connu sous le nom de "thé du puits du dragon" à la suite d'une légende sur un dragon qui apporte la pluie, il a reçu la distinction de "thé de l'empereur", ce qui est difficile à battre en termes d'hommage. Très léger, un peu sucré-fruité, sans perdre le caractère classique du thé vert, il a un tempérament vraiment royal. La qualité supérieure est délicatement séchée à la main dans des poêles après flétrissage et prend ainsi sa feuille plate, vert émeraude..
Comme pour tous les thés rares, la production de Ocean Green Needle voire Palace Needle est également réalisée avec le plus grand soin et la plus grande attention. Dans la province de Hubei, seules les meilleures pousses et pointes sont récoltées à la mi-avril, puis cuites à la vapeur, séchées, tamisées et sélectionnées à nouveau avant le conditionnement final. Les différentes températures utilisées sont également particulièrement importantes : contrairement à la vapeur surchauffée, des degrés modérés sont choisis pour le séchage ultérieur afin de préserver la belle couleur et l'arôme délicat et subtil du thé.
Une humidité élevée et un brouillard terrestre fréquent ont donné son nom à ce thé. Dans la partie occidentale du Zhejiang, à une altitude de 800 m, caractérisée par de nombreuses journées ensoleillées, mais pas trop chaudes, ces thés sont cultivés et traités sur la base d'une culture biologique contrôlée. La feuille finie est un régal pour les yeux : riche, de couleur vert foncé, régulière et légèrement frisée. L'infusion est vive, parfumée, mais douce et herbeuse. L'infusion est étonnamment fraîche et épineuse avec des notes d'algues qui pourrait aussi provenir d'une "usine de thé" japonaise. En tout cas, un candidat que l'on devrait apprendre à mieux connaître!.
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