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Ce jardin populaire a été fondé en 1886 et est également appelé "Silbung" dans la langue locale. Le Selimbong est connu pour ses productions de seconde récolte de la meilleure qualité et a été récompensé pour cela très souvent. Nous avons choisi parmi ces cueillettes une merveilleuse qualité de feuille et de goût : Excellente feuille Sinensis foncée, uniformément travaillée, avec de nombreuses pointes blanches-argentées, une tasse de couleur cuivre brillant, au goût très aromatique-épicé, avec une fleur douce et aromatique !
Ce thé est typique de la feuille en boule de Souchong du Nord de l'Inde, avec de nombreuses parties vertes. Très fort en goût, ce thé réjouira les amateurs de Darjeeling même avec une eau de mauvaise qualité. Le Sungma Tea Estate est situé dans la vallée de Rungbong, où les théiers sont cultivés à des altitudes allant de 1 420 à 2 360 mètres au-dessus du niveau de la mer et sur environ 281 hectares. Ce Broken Pekoe Souchong vert foncé et vert clair nous ravit avec sa couleur de tasse rouge-or chatoyante. Un goût et un parfum séduisants, fortement épicés.
Singell est l'une des plus anciennes plantations de thé parmi les 87 jardins de thé de Darjeeling. La plantation produit des thés issus de l'agriculture biologique contrôlée depuis le milieu des années 80. Dans l'infusion, on retrouve la couleur bronze doré de la tasse, typique des thés de Darjeeling de la deuxième période de cueillette. La feuille uniforme et courte est traitée avec beaucoup de soin et présente de nombreuses pointes argentées. Ce second flush corsé, très aromatique, impressionne par son arôme doux et velouté de noix de muscade.
Quelques semaines après la mousson d'été et juste avant le repos végétatif hivernal, le soleil rend ce thé pleinement aromatique mais doux. Dans la recherche annuelle des meilleures variétés de la cueillette d'autaumne, nous aimerions vous recommander cette excellente récolte: La feuille est de taille moyenne, régulièrement travaillée, elle peut être décrite comme panachée avec des parties brunes et vertes plus grossières. La couleur de la tasse est ambre foncé, en fonction de la saison. Aromatique, doux et légèrement épicé au goût. Le parfum est légèrement épicé.
Ce jardin populaire nous offre un thé de la première période de cueillette en avril, avec une grande feuille charnue typique, d'apparence brun clair, avec des pointes de feuilles argentées claires : Un goût frais et épanoui, avec une note épicée. Le bouquet est acidulé, floral, légèrement malté. La tasse est plus légère qu'un Assam typique de seconde récolte.
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