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Doux au goût noisette : c'est ainsi que l'on reconnaît la spécialité traditionnelle de l'Orient. En plus des ingrédients classiques tels que les pistaches et les amandes, le goût d'un mélange d'épices très spécial a été ajouté à ce mélange ainsi que du véritable miel de Manuka en poudre. Il provient du nord de l'Afrique et s'appelle "Ras el Hanout". Jusqu'à 30 ingrédients différents sont combinés dans cette épice et donnent non seulement aux plats dans la cuisine mais aussi à cette création de thé quelque chose de spécial. Des nuances de clous de girofle, de cannelle et de cardamome ainsi que des candidats plus inhabituels comme le macis et la coriandre, mais aussi des pétales de rose font de notre Black Sencha une expérience inoubliable..
C'est plutôt par hasard que nous sommes tombés sur cette qualité exceptionnelle l'année dernière. Tous les arbustes utilisés sont des clones P-126 d'au moins 20-30 ans provenant de la célèbre section Sessa". Ils ne sont cueillis que tôt le matin par un personnel spécialement formé. Vient ensuite une sélection de 85% des feuilles, appelée "comptage final des feuilles" qui se fait sur de petites palettes en bambou dans des racks avec une hauteur de couche maximale de 2,5 cm. Cela favorise l'arôme et les tanins. Et au cours du processus de laminage suivant, de petits rouleaux à barres assurent la structure distinctive des feuilles finement torsadées. L'oxydation a lieu à une température de 26°C seulement, mais pendant une période plus longue. La phase finale de séchage prolongé se déroule également dans de petits râteliers. Les substances aromatiques sont intégrées de manière optimale et les pointes de feuilles brillantes sont préservées. Ce thé séduit par sa fine élégance plutôt que par un piquant puissant et ses notes délicates de prune, d'abricot et de chocolat noir. Quelque chose pour les puristes.".
Ingrédients: Thé noir, arôme.
Doux conte de fées des mille et une nuits. Ce mélange de thé noir de Chine et de Ceylan se transforme en un véritable délice avec des ingrédients classiques tels que les raisins secs, les pistaches et les fleurs de grenade, rappelant les baklavas croustillants traditionnels trempés dans le sucre. On en a immédiatement l'eau à la bouche. Bon appétit !
Une pomme d'amour d'un genre particulier: au lieu d'être trempée dans un glaçage au sucre rouge, notre pomme a été amoureusement recouverte d'une délicieuse couche de caramel délicatement épicé. Des notes de toffee sucrées et crémeuses, s'associent aux épices hivernales et à la pomme au four de Noël sur notre base de thé noir et font fondre tous les bonshommes de neige.
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