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Près de la petite ville de Darjeeling, à une altitude de 915 à 1 375 m, se trouvent les zones de culture de cette plantation de thé plutôt petite, qui est l'un des jardins les plus importants depuis des décennies. Ces qualités, provenant principalement de buissons de Chine, sont très recherchées dans le monde entier. L'entre-deux que nous offrons est caractérisé par une feuille proprement travaillée, une coupe de couleur ambrée claire et un bouquet délicatement fleuri qui ne laisse aucun doute. Un beau thé au goût délicieux pour le parfait "dimanche après-midi".
Les meilleurs thés proviennent d'une des plus hautes plantations de la plaine du même nom, qui a été la première à recevoir une médaille d'or pour l'excellente qualité de ses produits dès 1884. Les conditions climatiques idéales continuent à favoriser des produits toujours supérieurs à la moyenne, qui atteignent régulièrement les prix les plus élevés dans le commerce du thé. Nous n'achetons de ce jardin que des lots finement travaillés, avec de nombreuses pointes de feuilles à l'arôme et au goût particulier de fleurs et de noix.
"Soom" signifie "le triangle" dans la langue Lepcha, qui est le symbole de la déesse hindoue de la prospérité. Vue du sommet des montagnes, cette plantation ressemble à un "Y". Ce jardin de thé a été créé il y a plus de 120 ans. Les couches supérieures des plantations sont constituées de plantes chinoises pures et d'hybrides chinois. Ce thé de première récolte classique et très aromatique a une feuille de taille moyenne, très bien travaillée, avec des pointes vert clair. Cette plantation est célèbre pour sa tasse ambrée, à l'arôme doux de noisette. Un thé de la plus haute qualité.
Après que le thé de première récolte de ce jardin soit devenu depuis longtemps un classique très réussi de notre assortiment, nous aimerions vous présenter ici son "petit" frère, bien sûr aussi cultivé biologiquement. La plantation de thé, entourée par la rivière de montagne "Little Rangeet", nous fournit un Broken très productif, frais et corsé. Son grain noir, grossier et aux pointes vertes, développe un bouquet d'épices odorantes après infusion.
À la fin de la deuxième saison de récolte, ces qualités de consommation alléchantes sont produites sur la base d'une culture biologique contrôlée dans les hautes terres du Darjeeling. Des lots sélectionnés ont été utilisés pour ce beau mélange de feuilles. Des structures de feuilles brun foncé uniformément travaillées, avec quelques pointes de feuilles, donnent un bouquet corsé et puissant dans la tasse. Un thé qui peut être consommé à tout moment de la journée.
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