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Une texture de feuille tout à fait atypique pour l'amateur d'Assam : une feuille à aiguilles moyennes, remarquablement régulière, avec de nombreuses pointes. La couleur de la tasse est faiblement foncée une fois infusée. Sur la langue, on ressent un goût doux, plutôt moyennement corsé, avec un arrière-goût légèrement malté. Belle saveur aromatique et épicée. En comparaison, il s'agit d'un thé de consommation de haute qualité..
Avec ce Broken , nous aimerions vous présenter une autre plantation d'Assam intéressante. Elle est située dans le district de Dibrugarh, sur la rive nord du Brahmapoutre, et produit depuis de nombreuses années des thés orthodoxes et CTC très raffinés et aromatiques. Nos importations se caractérisent par une petite feuille avec de nombreuses pointes dorées. L'infusion sombre rappelle un peu l'odeur de pain blanc frais avec un goût épicé et malté.
Ce jardin de thé plutôt petit dans l'est de la vallée de l'Assam produit depuis des années de très belles qualités issues de l'agriculture biologique. Le domaine de Tonganagaon est situé en bordure de la réserve naturelle de Namdapha, qui est mondialement connue pour sa biodiversité. Une fine structure de feuilles avec des pointes dorées convainc dans l'infusion par un bouquet doux et expressif avec un arôme épicé et des notes maltées. La liqueur de couleur cuivrée se reflète dans la tasse.
La plantation de thé Hathikuli cultive des thés d'une beauté saisissante dans l'une des plus grandes zones de culture certifiée biologique de la vallée de l'Assam, au sud des rivières du Brahmapoutre. Nous avons choisi ce Broken parce qu'il nous a tout simplement conquis par son très joli aspect et son arôme légèrement malté. Profitez de sa couleur cuivrée vive et de son arôme bien épicé.
L'ancien petit royaume du Sikkim est aujourd'hui un État de l'Inde. Le jardin de thé de Temi produit depuis des décennies des thés de première et de seconde récolte de grande qualité, dont certains sont commercialisés à des prix élevés sur le marché mondial en raison de leur qualité et des faibles quantités produites. Nous vous présentons un excellent thé, fleuri et très aromatique, de la période de la seconde récolte. Feuille remarquablement travaillée, colorée, avec de nombreuses pointes - une rareté pour les connaisseurs. Magnifique tasse de couleur ambre avec une note fleurie et épicée. Un plaisir intense !
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