Située dans le district de Moran, au nord-est de l'Assam, la plantation Hatimara est l'une des rares à être composée uniquement d'arbustes clonés. L'âge moyen des plantes est d'à peine 45 ans, ce qui en fait un peuplement assez jeune. En revanche, les meilleurs cultivars disponibles dans le monde du thé ont été utilisés, notamment TV1-22, S3A3 et T3A3, P126A et N436. Grâce à une culture séparée, nous obtenons année après année des thés d'une couleur, d'un arôme et d'une saveur intenses. La qualité de nos feuilles est particulièrement finement filée, avec de nombreuses pointes délicates, une tasse d'un rouge cuivré brillant et un goût pleinement aromatique et malté avec une touche de safran.
3-5 minutes d'infusion
100° C température de l'eau
4-5 cuillère à cafè par litre