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Cette histoire a commencé en 1976 à Matera, lorsque les frères Laurieri, Nicola et Francesco, ont ouvert une petite boulangerie dans le centre de Matera, une ville réputée dans tout le pays pour la qualité de ses produits panifiés (pain de Matera). Jusqu'au début des années 1990, la petite entreprise se consacrait à la production et à la vente au détail des produits fabriqués, ainsi qu'à leur livraison à d'autres boulangeries de la région. Quelques années ont passé, mais la passion pour les saveurs simples et authentiques est restée. Les snacks Laurieri sont désormais présents partout où la culture de la bonne nourriture italienne est appréciée.