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Origine et cultureLes cafés du Yémen sont principalement séchés au soleil. Les grains sont étalés sur les toits en pierre des maisons de terre voisines. Les cerises du café absorbent l'humidité des maisons, ce qui leur donne un profil terreux. Les grains sont séparés des cerises à l'aide de meules traditionnelles, puis mélangés à des épices traditionnelles. Le café du Yémen est très demandé, mais il ne peut être obtenu qu'en petites quantités. Le gouvernement et l'Office de l'agriculture s'efforcent donc d'augmenter la production. Il est prévu de développer de nouvelles méthodes de culture, une irrigation moderne et des zones protégées pour les vieux et les jeunes arbres.Caractéristique et goûtCe café aromatique est parfumé de notes sauvages et exotiques de cerise noire, de cannelle et de chocolat qui s'harmonisent avec une acidité agréable. Cette tasse crémeuse est complétée par une finale longue et nette, avec une acidité citronnée.
Origine et cultureLe Sigri A ressemble de loin au Blue Mountain Coffee de la Jamaïque et a été planté sur les hauts plateaux de Papouasie-Nouvelle-Guinée à la fin des années 1930. La majorité du café de PNG est cultivé dans de petites exploitations comptant de 20 à 600 caféiers, ce qui rend le contrôle de la qualité difficile. La ferme Sigri possède une plantation de 122 hectares et est l'une des premières fermes à établir une production contrôlée de haute qualité en PNG.Caractéristique et goûtCe café équilibré impressionne par son goût chocolaté et son piquant fin. En arrière-goût, il est agréablement doux et réverbérant. Son goût intense s'harmonise parfaitement avec sa noble acidité et fait de ce café une expérience de plaisir à chaque gorgée.
Origine et cultureCe mélange espresso de haute qualité "Don Vito" est composé de cafés de plantation brésiliens sélectionnés et de cafés verts fins provenant des hauts plateaux africains et d'Asie du Sud. Un café garanti 100% Arabica. Caractéristique et goûtL'espresso "Don Vito" est fort, avec une combinaison incomparable de douceur et de piquant. Comme base d'un cappuccino ou d'un latte macchiato, l'amateur d'espresso trouvera dans "Don Vito" un café vif et parfaitement équilibré. Son arôme complexe et fin fait battre plus vite le cœur du connaisseur.
Character and TasteOur Don Vito “decaf” retains the same taste and flavour as its caffeinated version. Smooth notes of caramel and slightly tangy notes of chocolate with a sweetish, slightly nutty aftertaste.
Origine et cultureNotre espresso épicé "Star of Italy" est issu d'une composition harmonieuse de plantes sélectionnées des hauts plateaux brésiliens, de fins cafés verts africains et d'une rare spécialité de Robusta d'Inde. Caractéristique et goûtStar of Italy est un espresso pour tous les amateurs d'une expérience gustative épicée et acidulée qui ne veulent pas se passer de l'importante et intense douceur de base. Star of Italy" est la base idéale pour les spécialités de café telles que le cappuccino ou le latte macchiato.
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