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Origine et cultureCe café, produit exclusivement par des femmes, est la clé de l'objectif de l'association Women's Project : l'amélioration de la qualité de vie de ses membres. Parce que le café "Flores del Café" les aide à obtenir un titre légal pour leurs terres. Cette propriété foncière est une condition préalable pour avoir accès aux crédits ou aux prêts pour des projets économiques. Les terres sont généralement transmises de père en fils. Si les femmes possèdent également des terres, cela permet d'augmenter les revenus et d'améliorer la qualité de vie des familles. Cette initiative est soutenue et promue par Flores del Café.Caractéristique et goûtCet Arabica plait par sa légère acidité, sans amertume. Un goût de noisette et une légère touche de cerise sont parfaitement complétés par une note finale crémeuse et douce qui vous laissent rêver..
Origine et cultureLa ferme d'où provient notre café rare porte le nom de Gauribesi. Ses quelques 75 hectares culminent à près de 1 000 mètres d'altitude dans la région de Nuwakot, à environ 75 km au nord de la capitale Katmandou. Autour s'étend le massif montagneux enneigé du « Ganesh Himal »; en dessous coule la rivière Trisuli, alimentée par la neige - ce tableau offre un panorama exceptionnel. Le reboisement des anciennes rizières ne sert pas seulement à faire de l'ombre aux caféiers, mais constitue également un habitat pour une multitude d'animaux.Caractère et goût Le café est préparé avec l'eau pure et cristalline des glaciers de l'Himalaya. Le goût, aux légères notes de citron vert, de prune et un peu de groseille, est plein et rond, un vrai délice.ParticularitésLa chaîne de l'Himalaya est la plus haute montagne du monde. Elle compte dix des quatorze montagnes du monde culminant à plus de 8 000 mètres. Le mont Everest, haut de 8 848 mètres, est également le plus haut sommet de la planète. Le café de la région est tout aussi unique que la région elle-même. Notre café Mount Everest du Népal est une rareté absolue.
Origine et cultureCe café mûrit dans la région de Jinotega à une altitude de 1 500 m sur un sol volcanique. Le Nicaragua est depuis longtemps une destination privilégiée des connaisseurs en matière de café de haute qualité. Dans les petites fincas des régions montagneuses, seules les cerises de café mûres sont récoltées à la main en huit passages. Cela est nécessaire car toutes les cerises ne sont pas mûres en même temps, mais sur un buisson de fleurs, des cerises vertes et déjà mûres peuvent s'accrocher.Caractéristique et goûtDans la recherche perpétuelle de meilleures qualités de café, nous avons donné la préférence au Maragogype du Nicaragua plutôt qu'à l'Elephant Bean du Mexique en raison de ses grains fascinants et uniformément grands. Et dans la tasse, ce café est également très en avance. Distinctement épicé et presque crémeux, le café du Nicaragua se retrouve généralement dans les tasses des amateurs de café Japonais et Américains..
Origine et cultureDans les hautes terres du Panama, dans la province occidentale de Chiriqui, se trouve la belle et tranquille ville de Boquete, au pied du volcan Barú, qui compte environ 14 000 habitants. La région est appelée "Vallée des fleurs et du printemps éternel". Ici, non loin de la frontière avec le Costa Rica, les haricots Arabica sont cultivés dans des conditions idéales sur de petites plantations. En raison du vent constant venant du nord, les plantations de café prospèrent particulièrement bien à une altitude d'environ 1 500 m et poussent extrêmement lentement. Le Panama ne représente qu'environ 0,2 % de la production mondiale de café, mais il se situe dans le peloton de tête des producteurs de spécialités.Caractéristique et goûtSon caractère complexe et aromatique place ce café au sommet de la liste des connaisseurs. Le caractère allant de léger à moyen s'harmonise avec l'acidité équilibrée du goût. En raison de la torréfaction moyenne, des notes légèrement florales à légèrement chocolatées se déploient, ce qui donne un arrière-goût de longue durée. N'oubliez pas d'essayer ce café sans lait ni sucre ! Laissez-vous surprendre et inspirer par ce goût authentique d'origine..
Origine et cultureLe Sigri A ressemble de loin au Blue Mountain Coffee de la Jamaïque et a été planté sur les hauts plateaux de Papouasie-Nouvelle-Guinée à la fin des années 1930. La majorité du café de PNG est cultivé dans de petites exploitations comptant de 20 à 600 caféiers, ce qui rend le contrôle de la qualité difficile. La ferme Sigri possède une plantation de 122 hectares et est l'une des premières fermes à établir une production contrôlée de haute qualité en PNG.Caractéristique et goûtCe café équilibré impressionne par son goût chocolaté et son piquant fin. En arrière-goût, il est agréablement doux et réverbérant. Son goût intense s'harmonise parfaitement avec sa noble acidité et fait de ce café une expérience de plaisir à chaque gorgée..
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