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Processus du MIEL ROUGE-Caractéristique et goût
Pour faciliter le processus de séchage du café tout en conservant une partie de l'arôme fruité dans la tasse, le fruit du café est pressé mais non lavé. Dans le "processus du MIEL ROUGE", les grains de café sont ensuite séchés avec la pulpe au soleil.
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Origine et culture
Le café est produit par une coopération appelée "MUUNGANO", qui signifie "ensemble" en swahili. Les différents peuples du Congo ont été séparés par la guerre. Depuis sa création en 2009, MUUNGANO est passé de 350 membres à plus de 4 000 membres (en 2015). Grâce à la coopération, les peuples travaillent à nouveau ensemble pour offrir un meilleur avenir à leurs familles. Avec une grande passion pour la qualité, l'organisation produit l'un des meilleurs cafés de spécialité du Congo.

Caractéristique et goût
Un léger soupçon d'épice se combine aux nuances subtiles d'agrumes et de baies dans ce café, ce qui en fait une expérience unique qui finira par séduire tout amateur de café..

Processus MIEL-Caractéristique et goût
Dans le " processus du MIEL", seule la moitié de la pulpe reste sur le grain. Un goût corsé, fruité et chocolaté dans la tasse est typique de ce procédé..

Origine et culture
Cette entreprise familiale du Costa Rica produit de fantastiques cafés de plantation dans la West Valley, à une altitude de 1 500 à 1 700 mètres. Le sol y est très riche en nutriments grâce au volcan et offre des conditions idéales pour la culture du café. Nous avons à nouveau pu obtenir un lot de ces trois cafés de première qualité et nous sommes heureux de pouvoir vous les proposer à nouveau. Ils ont été produits selon des méthodes traditionnelles et ils reflètent le goût typique et mondialement connu du Costa Rica. Une spécialité que vous devez absolument essayer !

Processus NATUREL-Caractéristique et goût
Le fruit du café est entièrement séché au soleil. Ce processus prend beaucoup de temps, car l'humidité du fruit peut entraîner la formation de moisissures et la fermentation complète du fruit, qui le rend immangeable. Pour éviter cela, le café est retourné très souvent (à la main) au soleil. Le résultat de ce processus laborieux est une tasse très fruitée, avec un goût plein et sucré.
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Origine et culture
Notre Naranjo du Costa Rica est cultivé à une altitude de 1 200 à 1 700 mètres. Le sol riche en nutriments, le climat chaud et l'excellente altitude garantissent un café de première qualité. Les cerises de café sont soigneusement cueillies à la main pour garantir une sélection fine des meilleurs grains de café. Le Costa Rica Naranjo est commercialisé par contact direct, sans aucun intermédiaire, avec les producteurs de café locaux. Les agriculteurs peuvent ainsi améliorer leurs récoltes, leurs revenus et leurs perspectives, tout en préservant l'environnement et les ressources naturelles de leurs terres.

Caractéristique et goût
Le Costa Rica Naranjo a une note légèrement maltée, de noix, avec un bel arrière-goût d'agrumes. Les plus de 800 composants aromatiques différents garantissent un goût distinctif..