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Café Peru Tunki Orgánico sachet de 250 g, en grains DE-ÖKO-003

  • Biologique
  • Numero de l'article 15122
  • Unité d'emballage (Conditionnement): 1 carton à 4 pce.
  • Caractéristiques:
  • Torréfaction
  • Intensité
  • Corps
Description

Origine et culture
Cette merveilleuse qualité est plantée au nord du lac Titicaca, dans les versants sud des Andes péruviennes, à une altitude de 1 300 à 1 800 mètres. Les producteurs du café biologique Tunki sont de petites familles d'agriculteurs qui appartiennent aux peuples indigènes et sont des descendants directs des Incas. En 1970, un groupe d'agriculteurs s'est réuni pour former une coopérative et poursuit depuis lors l'objectif commun de pouvoir vendre son café à des prix équitables. Le café Tunki est planté sous des arbres d'ombre avec moins de lumière directe du soleil, lavé à l'eau de source naturelle et séché au soleil.

Caractéristique et goût
Un excellent café du cœur du Pérou, qui convainc par son arôme particulièrement floral, un goût légèrement chocolaté et un corps plein! Ce n'est pas pour rien que le café Peru Tunki a remporté de nombreux prix nationaux et internationaux, notamment le meilleur café péruvien, Expo Cafè, le meilleur des 45 cafés du monde, Cupping for Quality 2011.

  • Degré de mouture: fin

    Degré de mouture: moyen

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  • Biologique
  • Torréfaction:
  • Intensité:
  • Corps:

Origine et culture
Cette merveilleuse qualité est plantée au nord du lac Titicaca, dans les versants sud des Andes péruviennes, à une altitude de 1 300 à 1 800 mètres. Les producteurs du café biologique Tunki sont de petites familles d'agriculteurs qui appartiennent aux peuples indigènes et sont des descendants directs des Incas. En 1970, un groupe d'agriculteurs s'est réuni pour former une coopérative et poursuit depuis lors l'objectif commun de pouvoir vendre son café à des prix équitables. Le café Tunki est planté sous des arbres d'ombre avec moins de lumière directe du soleil, lavé à l'eau de source naturelle et séché au soleil.

Caractéristique et goût
Un excellent café du cœur du Pérou, qui convainc par son arôme particulièrement floral, un goût légèrement chocolaté et un corps plein! Ce n'est pas pour rien que le café Peru Tunki a remporté de nombreux prix nationaux et internationaux, notamment le meilleur café péruvien, Expo Cafè, le meilleur des 45 cafés du monde, Cupping for Quality 2011..

 

Café Rwanda Nyamasheke

    • Torréfaction:
    • Intensité:
    • Corps:

    Origine et culture
    Alors que l'Est du Rwanda est couvert de marécages et de savanes, les forêts de haute montagne s'élèvent à l'ouest. Ici, la température est moins chaude et le sol est parfait pour la culture du café grâce aux volcans. À une altitude de 1 700 à 2 100 mètres, le café Red Bourbon est cultivé ici par de nombreux petits agriculteurs et est ensuite lavé à l'eau de source. Les agriculteurs sont soutenus par la coopérative "Abizeraba" pour la culture et la récolte.

    Caractéristique et goût
    Le Rwanda Nyamasheke a un léger accent de thé noir. Il a une note fruitée qui rappelle la pomme et le raisin sec et convainc par une douceur légère et sirupeuse qui caresse les papilles..

     

    Café Indonesia West Blue Java

    • Spécilialité
    • Torréfaction:
    • Intensité:
    • Corps:

    Origine et culture
    Café de Java Ouest provenant de la région de Sunda, près de la ville de Badung. Bien qu'il s'agisse de la plus ancienne zone de culture du café de Java, on n'y trouve encore que quelques caféiers. La majeure partie du café exporté est cultivée dans l'est du pays, le plus souvent sous contrôle gouvernemental. Dans l'ouest, on plante surtout du riz, des oignons, des carottes et des choux pour le marché local ces jours-ci, mais quelques agriculteurs ont conservé leurs cultures de café. Cultivé à une altitude de 1 400 à 1 550 mètres et trié à la main parmi différentes variétés, il est ensuite traité par voie humide.

    Caractéristique et goût
    La préparation humide et sa zone de culture particulière font de la Java bleue de l'Ouest une Java "fugitive" en termes de goût. Le caractère typique des cafés indonésiens, légèrement terreux, ce Java est un peu plus discret que ses collègues de culture de l'Est, mais il convainc par sa plénitude et une douceur que l'on trouve rarement dans les cafés indonésiens. Une légère note de chocolat souligne cette douceur particulière..

     

    Café Ecuador Vilcabamba

    • Spécilialité
    • Torréfaction:
    • Intensité:
    • Corps:

    Origine et culture
    Vilcabamba, "la vallée sacrée", est un petit village d'Équateur surnommé la "vallée des centenaires". Aucun autre endroit dans le monde occidental ne compte autant de personnes en bonne santé âgées de plus de 100 ans. On ne sait toujours pas si cela est dû à l'excellent climat ou à l'"Agua de Oro", l'eau dorée de la vallée. Ce qui est certain, en revanche, c'est que le café est cultivé à une altitude de 1 500 mètres. Les cerises mûres sont cueillies à la main, lavées dans les rivières claires de la montagne, puis séchées au soleil.

    Caractéristique et goût
    Un enrichissement du goût qui n'est pas réservé aux seuls centenaires ! Avec son corps corsé et bien développé et sa fine note chocolatée, ce café indique à lui seul sa qualité particulière. L'acidité picotante, mais non dominante, et surtout les tons frais et légèrement fruités devraient finalement séduire tous les amateurs de café. Bien sûr, nous ne pouvons pas promettre que le café durera longtemps, mais vous pouvez être sûr d'un régal pour le palais.
    .

     

    Café Tansania Kilimanjaro

    • Spécilialité
    • Torréfaction:
    • Intensité:
    • Corps:

    Origine et culture
    Les cafés tanzaniens appartiennent à la famille des cafés lavés d'Afrique centrale et orientale. En raison du manque d'infrastructures, surtout par rapport au Kenya, il est souvent difficile de se procurer de bons cafés de cette origine. Nous sommes donc particulièrement heureux de pouvoir présenter cette spécialité des régions du nord du pays. La région du Kilimandjaro, où mûrissent ces grains merveilleusement aromatiques, offre les meilleures conditions climatiques pour la culture du café en Tanzanie.

    Caractéristique et goût
    Notre Tanzania Kilimanjaro corsé ravit avec un excellent arôme, plein et doux, avec une acidité fruitée..

     

    Espresso Maragogype

      • Torréfaction:
      • Intensité:
      • Corps:

      Origine et plantation  
      Les meilleurs grains Maragogype du Mexique, du Guatemala et du Nicaragua ont été combinés de manière experte pour créer un mélange exceptionnel. Ces grains doux donnent un espresso plein et crémeux.

      Caractère et goût
      La saveur douce des grains de café Maragogype se reflète parfaitement dans la tasse, dont l'arôme est néanmoins plein et équilibré.

      .

       

      Café Ecuador Loja Sun dried Bio

      • Biologique
      • Torréfaction:
      • Intensité:
      • Corps:

      Origine et culture
      Ce café exquis provient de la région de Loja, sur le versant sud des hautes montagnes de l'Équateur. La plantation est située à une altitude de 1 900 m dans les Andes, où les meilleures conditions climatiques existent pour la culture et le séchage au soleil de cet excellent café Arabica. Le café cueilli à la main est soumis à un processus de lavage minutieux, afin de libérer les grains de leur pulpe tout en douceur. Le café est ensuite étalé uniformément dans les "patios" où il est séché lentement et uniformément par le soleil. Cela réduit l'humidité à 11 ou 12 %. Le café est ensuite stocké pendant au moins 30 jours et n'est décortiqué que peu avant l'exportation. C'est ainsi qu'il acquiert son caractère et son excellent goût.

      Caractéristique et goût
      Ce café accompli impressionne par son corps rond, à l'acidité pétillante et son arrière-goût fin et chocolaté. Un must pour tout connaisseur de café..