Dans la vallée de Rungbong, surplombant la rivière Balasun, entourée de forêts denses, se trouve le jardin de thé Avongrove. À des altitudes atteignant jusqu'à 1 800 mètres, de très beaux thés sont cultivés de manière biologique. La base en est une forte proportion de buissons de Chine et de Clonal de Chine, qui offrent des qualités fraîches et légèrement fleuries au printemps et des qualités aromatiques fortes en été. Notre thé noble provient de la deuxième période de cueillette, la feuille est légèrement ouverte et de texture plus grossière, avec des pointes argentées. En plus du caractère de base épicé, le thé infusé surprend par ses nuances florales et ses légères notes clonales ainsi que par son infusion lumineuse.
2-4 minutes d'infusion
100° C température de l'eau
4-5 cuillères à café bombée/ 1 litre