Bien que la Frise orientale soit assez petite et aussi peu peuplée, la région du nord-ouest de la république se situe en tête de la moyenne nationale en matière de consommation de thé, avec plus de 2 kg par habitant et par an. Et en raison de la forte demande, de grandes quantités des meilleurs thés y arrivent chaque année, principalement de l'Assam, pour être transformés en mélanges nobles et raffinés. Ses qualités prédominantes, fortes et merveilleusement maltées, se boivent traditionnellement avec des bonbons de sucre cristal et un nuage de crème.
3-5 minutes d'infusion
100° C température de l'eau
4-5 cuillères à café rasée/1 litre